뉴욕 식당에서 프랑스 요리사
3 스타 미슐랭 등급을 획득 한 프랑스 여성 요리사 인 앤 소피 픽 (Anne-Sophie Pic)은 2015 년 뉴욕에 새로운 식당을 열 계획이다.
그녀는 빅 애플에서 아메리칸 드림을 추구 한 최초의 프랑스 요리사와는 거리가 멀으며, 많은 전임자들은 스타 등급과 비평가의 높은 평가에서 그들의 노력이 성과를 거두는 것을 보았습니다. 다음은 뉴욕 요리법에서 최고의 프랑스 요리사 중 일부입니다.
다니엘 불 루드
최신 Michelin New York 가이드가 그의 레스토랑의 세 번째 별을 빼앗아 갔지만 2009 년에 얻은 Boulud는 여전히 도시의 프랑스 요리 대표자 중 하나입니다. Daniel은 플래그십 레스토랑 인 Daniel에서 요리를 조정하는 것 외에도 Café Boulud와 Epicerie Boulud를 비롯하여 뉴욕에 7 곳의 식당을 운영하고 있습니다.
장 조지 스 본 게리 히텐
Alsatian 요리사는 뉴욕의 11 개 식당을 포함하여 진정한 미식 제국을 감독합니다. 그 중에서 가장 유명한 Jean-Georges는 3 성급 미슐랭 등급을 자랑합니다.
에릭 익은 르트
Michelin 가이드의 또 다른 3 성급 레스토랑은 Ripert가 이끄는 Bernardin입니다. 앙 티브 출신 인 셰프는 유명한 파리 레스토랑 인 La Tour d' Argent에서 치아를 자르고 Joël Robuchon과 협력했습니다.
놓치지 마세요 : ERIC RIPERT는 자체 캐비어 라인을 보유하고 있습니다.
알랭 뒤 카스
뉴욕에서“프랑스 요리법의 대부”는 같은 이름의 파리 식당의 자매 식당 인 베누아를 소유하고 있습니다. 메뉴는 고급 프랑스 비스트로 요리를 제공합니다.
다음 사항도 참조 : 프랑스 음식을 공간으로 보내려면 알렉산드리아
로랑 투 론델
2007 년 10 월 Bon Appétit 잡지가 올해의 레스토랑으로 지명 한 Tourondel은 뉴욕의 Rockefeller Plaza에있는 Brasserie Ruhlmann을 포함하여 4 개의 식당을 운영하고 있습니다.
가브리엘 크루터
알자스 출신 인 Kreuther는 올해 초에 떠나기 전에 미쉐린 가이드에 별 2 개로 등재 된 The Modern의 수석 요리사였습니다. Ny.eater.com에 따르면, 그는 곧 Bryant Park 근처의 Big Apple에 새로운 식당을 열 것이라고합니다.
