대만 차 기업가는 새로운 강선전도를 양조합니다

4 월 9, 2024

저렴한 인스턴트 "버블 티"는 대만에서 가장 유명한 요리 수출품 중 하나가되었습니다. 이제 새로운 기업가들이 전 세계의 전통 양조장에 대한 현대적인 고급 음료 생산을 희망합니다.

대만은 200 년 넘게 차를 생산해 왔으며 많은 방문객들에게이 섬의 유명한 우롱 한 잔이 의무적이지만 인건비 상승으로 인해 수출이 중단되었으며, 버블 티는 신중하게 제작 된 컵파를 일축했습니다.

인공적으로 맛을 내고 우유, 설탕 및 타피오카 진주를 넣은 버블 차는 최근 몇 년 동안 동남아시아에서 미국 및 유럽에 이르기까지 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.

초 현대식 차 전문점“Xie Xie”는 조류를 세련미로 바꾸려는 사업 중 하나입니다. 창립자 인 Xie Yu-tung (30 세) (사진 위)은 차 생산 업체에서 생산되며 대만 산악 Dayuling 및 Lishan 지역의 농장에서 자란 잎을 사용합니다.

타이페이의 만다린 오리엔탈 호텔에있는 그녀의 매끈한 백차 부티크는 책과 같은 상자에 티백이 쌓여 있고 음료수를 마실 수있는 차가운 원통형 맥주병이 들어 있습니다.

"저는 대만이 우롱 차가 가장 좋다고 생각하며 전 세계에서 볼 수없는 것은 유감입니다."라고 Xie는 말합니다. 그녀는 향기롭고 반 발효 된 차인 순수하고 풍성한 우롱을 판매합니다.

그녀는 스피어민트, 카모마일, 장미 및 생강을 뿌린 그녀는 예쁜 포장과 기성품 병이 시작되지 않은 외국 고객을 유치하기를 희망합니다. 그녀는 티백 10 개에 680 달러 (21 달러)에 최고 티에 대한 합리적인 가격이라고 말했다.

“우롱을 생산하는 모든 단계는 정확해야합니다. 나는 관련된 장인 정신이 국제적인 명품의 그것과 일치한다고 생각한다”고 말했다. Xie는 2 년 전 베니스 영화제, 파리 패션쇼 및 밀라노 디자인 주간에서 차를 역임했습니다.

Xie Xie tea 직원은 타이페이에서 면담 중 다른 차 3 병을 전시합니다. © SAM YEH / AFP

차와 케이크

다른 기업가들은 젊은 세대를 유혹하는 카페 문화를 만들기를 희망하고 있습니다. 타이베이에있는 David Huang의 살롱에서 고객은 유기농 대만 산 차를 주문하여 차 맛이 나는 프랑스 페이스트리를 주문합니다.

프랑스에서 마케팅을 공부 한 후 미용실을 개업 한 Huang은“젊은 사람들이 구식이라고 생각하기 때문에 차를 마시는 것이 역사 속으로 사라지는 것을보고 싶지 않습니다.

"대부분이 대만을 대표하는 것들 중 하나입니다."

순수하고 풍성한 우롱 차, 녹차 및 홍차로 구성된 황의“제닉”브랜드는 저렴하지 않습니다. 작은 주석은 409 달러에 시작하여 최대 1,890 달러에이를 수 있습니다.

Huang은 고품질의 제품을 구매할 가치가 있으며 일반 고객들 사이에서 노련한 차를 마시는 사람들을 세고 있다고 말합니다.

30 세의 첫 안방 방문객 인 Anne Yu는“세련되고 세련된”느낌을 좋아한다고 말합니다. “나는 커피를 마시면서 두근 두근을 한 후에 최근에 더 많은 차를 마시기 시작했습니다.”그녀는 한 입의 녹차와 마카롱을 얹은 아몬드 케이크 사이에 오스만 투스 우롱 차로 씻어 내었습니다. "나는 지금 차를 더 좋아합니다."