L' Enclume, 영국 최고의 레스토랑으로 선정

주방장 영국 시골의 중세 마을에 위치한 셰프 사이먼 로건 (Sim Simon Rogan)의 농장에서 테이블까지의 레스토랑 인 L' Enclume은 영국 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.

“The Good Food Guide”의 편집자들은 2014 년 레이크 디스트릭트의 Cartmel 레스토랑에서 6 에이커 규모의 농장에서 직접 뽑은 신선한 계절 재료와 유기농 재료를 사용한 레스토랑 리뷰 가이드에서 최고 평가를 받았습니다.

컨설턴트 편집자 인 엘리자베스 카터 (Elizabeth Carter)는 성명서에서“로건은 현대 영국 요리와 관련하여 팩의 리더로 자리 매김하고있다.

“컴 브리아 땅과 해안의 제철 재료로 만든 환상적인 방법은이 카운티의 웅장한 다양성을 즐겁게 축하하는 요리를 제공합니다. L' Enclume은 진정으로 1 위를 차지할 가치가 있습니다. '

2002 년에 문을 연이 레스토랑은 2 개의 미슐랭 스타를 받았습니다. 시음 메뉴는 매일 바뀌며 서비스 직전에 수확되는 농장의 과일, 야채, 허브 및 꽃에 달려있어 가능한 한 지구와 밀접한 관계를 유지합니다. 컨트리 인에는 18 개의 객실이 있습니다.

2014 년 에디션은 가이드의 새로운 출판사 인 Waitrose (영국의 고급 식료품 체인 체인)로 올해 63 번째 출판물을 인수 한 첫 번째 버전입니다.

지난 6 년 동안 10 점 만점에서 10 점 만점을 유지 한 Heston Blumenthal의 The Fat Duck은 L' Enclume보다 2 위에 올랐습니다.

한편, 상위 10 개 목록은 작년에 비해 상대적으로 변경되지 않은 채 남아 있습니다. Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury 및 Le Manoir aux Quat'Saisons와 같은 주소 컷.

“Good Food Guide 2014”의 사본은 Waitrose 상점에서 제공되며 Amazon.co.uk에서도 구입할 수 있습니다. 이 책은 18 파운드 (약 28 달러)에 판매된다.