벨파스트에서 재현 된 타이타닉 퍼스트 클래스 메뉴
100 년 전 벨파스트의 타이타닉 제작을 기념하는 연례 행사 인 Made in Belfast Festival과 함께 특별 메뉴가 만들어졌습니다.
아일랜드 Rayanne House의 요리사이자 소유주 인 Conor McClelland는 1912 년 4 월 14 일 13 코스 '최후의 만찬'을 현대화하기로 결정했습니다.
음식 뉴스 블로그 인 슬래시 푸드 (Slashfood)에 따르면 맥클 랜드와 그의 아내는 원래“아스파라거스와 물냉이 샐러드, 매운 복숭아와 젤리와 아이스크림이 들어간 메뉴가 포함 된 메뉴를 조사하는 데 몇 달을 보냈다”고한다.
Rayanne House를 페인트 칠한 사람이 페인트 칠했기 때문에 타이타닉에 대한 그들의 관심이 급증했습니다. 거대한 .
McClelland는 13 개 과정 중 9 개만 제공하기로 결정했습니다. 그는 슬래시 푸드에게“그들은 배를 타고 갈 곳이 없었기 때문에 저녁 식사에 몇 시간을 보냈으며 당시에는 번영을 거두었 다”고 말했다. 아마도 그것이 디저트의 전조로 푸 아그라를 제거한 이유 일 것입니다.
McClelland는 다음과 같이 덧붙였습니다. 나는 음식이 1912 년에 얼마나 발전했는지에 놀랐다. 그러나 "다시 떠 다니는 리츠라고 불렸다."
맥클 랜드의 타이타닉 메뉴입니다
첫 코스 – 전채 요리
Canapà 's a`L'Amiral
두 번째 코스 – 수프
보리 크림은 부쉬 밀스 위스키와 크림으로 완성되었습니다.
세 번째 코스 – 샐러드
샴페인을 곁들인 아스파라거스와 물냉이 샐러드 – 로스트 스쿼 브와 함께 제공되는 사프란 비네 그레트
넷째 코스 – 물고기
오이와 신선한 딜로 장식 된 무스 라인 소스를 곁들인 데친 연어
다섯 번째 코스 – 소르베 트
로즈 워터와 민트 소르베 트
여섯 번째 코스 – 엔트 레
포에 그라와 토르 코를 얹은 팬 치레 필레 미뇽 (Pan-eared Filet Mignon), 감자 안나, 크림 당근, 주키니 파치
일곱 번째 코스 – 달콤한
샤 르트 루즈 젤리와 프렌치 바닐라 아이스크림의 매운 복숭아
여덟 번째 코스 – 디저트
치즈와 과일
아홉 번째 코스
커피와 프티 포
출처: AFPrelaxnews , 2010
