일본 항공에 오는 요로 타케 히로키 요리

일등석 및 비즈니스석 승객에게 독점적 인 고급 서비스를 제공하기 위해 국제 항공사는 기내식을 유혹하기 위해 요리사와 페어링하고 있습니다.

이러한 제휴의 최신을 위해, Japan Airlines는 파리에서 유명한 레스토랑 인 Sola의 일본 요리사 인 Hiroki Yoshitake의 요리를 선보입니다. 큐슈 출신 인 Yoshitake는 2010 년 파리에 Franco Japanese Restaurant Sola를 오픈했습니다. 2012 년까지 그는 최초의 Michelin 스타를 받았습니다.

2014 년 12 월부터 2 월까지 파리에서 출발하는 항공사 항공편의 비즈니스 및 일등석 승객은 히로키 요시 타케가 만든 독특한 요리를 즐길 수 있습니다 : 훈제 가리비와 으깬 포르 치니 버섯, 왕게 차완 무시 (생선으로 만든 풍미가 나는 커스터드), 랍스터 만두, 살구 버섯과 아루 굴라 샐러드, 또는 산쇼 (일본 후추), 회향 또는 유즈 미소 (일본 유자 감귤류로 만든 미소)로 만든 소스를 곁들인 샤 롤레 쇠고기 필레.

승객들은 마스터 초콜릿 콜라 Jean- 폴 헤빈 (Jean-Paul Hévin)이 재검토 한 클래식 블랙 포레스트 케이크를 변형하여 달콤한 메모로 식사를 마칩니다.

프리젠 테이션이 식사만큼 세련되게하기 위해, 특정 요리는 일본의 전통적인 아리타 야키 도자기로 표준 항공 서빙 트레이에 맞게 특별히 설계된 모양으로 제공됩니다.

히로키 요시 타케의 요리는 2014 년 6 월부터 8 월까지 새로운 메뉴로 Japan Airline 항공편으로 돌아갑니다. 그 동안 항공사는 파리에 사는 또 다른 일본인 셰프 인 Shinichi Sato가 만든 미식가 요리를 제공합니다. .