달팽이 캐비어! 새로운 미식가 프론티어

러시아 철갑 상어의 계란만으로 훈제 연어를 먹인 적이 있습니까? 그러면 달팽이 캐비어가 당신을 위해 할 수 있습니다.

그것은 맛 새싹에 대한 도전처럼 들릴지 모르지만, 짠 분홍색-흰색 진미는 이번 크리스마스에 수백 개의 프랑스 테이블을 g 수 있습니다.

세계 시장에서 60,000 개의 달팽이가 알을 낳아 200kg을 생산하는 번식 실을 만드는 등 수년간의 연구 끝에 De Jaeger는 진미를 공개했습니다.

각 달팽이는 1 년에 한 번 알을 낳아 평균 100 개의 알을 낳습니다. 이 작지만 귀중한 양으로 De Jaeger의 사람들은 매년 계란을 골라 캐비어 통에 가장 좋은 계란을 유지합니다. 당연히 1kg의 캐비어를 생산하기 위해 260 개의 부설이 필요하기 때문에 모두 실제 달팽이의 속도로 이루어집니다.

프랑스 회사는 큰 회색 달팽이 인 '그로스 그리 (gris gris)'를 사용합니다.이 달팽이는 펜으로 보관되며 식생과 시리얼을 먹습니다. 마무리하기 위해 계란은 정제되지 않은 소금과 '로즈마리 에센스'로 처리됩니다.

달팽이 캐비어는‘놀라운 감각’으로‘섬세한 맛’을 경험할 수 있다고 De Jaeger는 주장했다.
‘습한 이끼 이끼의 향기 인 비, 버섯, 참나무 잎 맛이 나면 숲속에서 산책하는 느낌을 느껴 보자.

£ 65 / 30g에서 £ 650 / 250g까지 네 가지 크기로 Harrods에서 사용 가능