프랑스 요리 눈 유네스코 문화 유산
식사 시간에 관해서는 프랑스 인이 다르게 행동합니다. 그 주장은 유네스코 이번 주에 프랑스 요리가 무형 유산 목록에 올라 설 가치가 있는지 결정합니다.
유엔기구가 월요일부터 금요일까지 나이로비에서 만나서 2003 년에 문화적 전통, 의례 및 공예품을 보호하기 위해 설립 된 새로운 목록을 고려할 때“프랑스의 미식 식사”는 강력한 경쟁자로 보인다.
프랑스가 목록에 제출하는 것은 음식이 사회 생활의 주요 부분 인 나라에서 축제 식사의 의식을 중심으로합니다.
와인이 요리와 짝을 이루는 방법, 테이블이 어떻게 옷을 입는가, 안경을 정확하게 놓는 법, 물을 위해, 레드와 화이트 와인 칼날이 뾰족하고 포크 타인이 아래로 향하는 것은 모두 예식의 일부로 간주됩니다.
종종 여러 사람이 참여하는 메뉴를 작성하는 것도 중요하며 일부 가족은 손님을 위해 사본을 인쇄하기까지합니다.
일단 앉아, 프랑스는 음식, 요리법 및 과거와 현재의 기억에 남는 식사에 대해 끊임없이 이야기하고 있습니다.
그리고 아페리티프부터 재미있는 부쉐, 스타터, 하나 또는 두 개의 메인 요리, 치즈 및 디저트에 이르기까지 정교한 메뉴 자체가 있습니다.
커피는 물론 마무리…
“식은 음식 문화를위한 실험적인 실험실이며, 모든 기발한 풍습과 관습을 모아 놓았습니다.”프랑스의 유산 및 요리법 임무 (MFPCA)의 Annick Vin은이 사건을 제출하는 책임을 맡았습니다.
7 월에 유네스코가 협의 한 전문가위원회가 프랑스 입찰에 찬성하여 승인되면 유엔 목록에서 최초의 미식 문화가 될 것이다.
프랑스는“지중해 식단”을 공동으로 제출 한 스페인, 이탈리아, 그리스, 모로코 등 4 개국에 대한 영예를 위해 경쟁하고 있습니다. 멕시코는 옥수수 기반 음식 전통을 지키고 있습니다.
심장 및 혈관 건강에 미치는 영향으로 칭찬 된 지중해 식 식단의 주류는 올리브 오일, 생선, 곡물, 과일, 견과류 및 채소이며 보통 적량의 적포도주입니다. 육류와 유제품은 작은 역할을합니다.
유네스코 아이디어를 처음 시작한 프랑스 중부 Tours에있는 유럽 식품 문화 연구소의 학자들에게 프랑스 사회에서 요리법의 자리를 넓히는 방법입니다.
출처: AFPrelaxnews
