푸 아그라에 대한 캘리포니아 금지령 시작 7 월 1 일

캘리포니아에서 푸 아마게돈이라고 불리는 카운트 다운에서, 식당과 소비자 모두 7 월 1 일에 주 전체의 금지 조치가 시작되기 전에 푸 아그라를 먹은 마지막 저녁 식사를 좋아합니다.

미국에서 가장 유명한 요리사가 금지령을 철회하기 위해 탄탄한 캠페인을 펼쳤음에도 불구하고, 캘리포니아 주민들은 더 이상 2 주 이내에 살찐 오리 간을 넣을 수 없게 될 것입니다.

결과? 푸 아그라는 금지 된 과일이되었으며, 우리가 인생에서 가질 수없는 많은 것들과 마찬가지로, 소비자는 푸 아그라 벤더를 사용하고 있습니다.

금지에 앞장서 서, 주요 미식가 행사는 풍부하고 버터 같은 오리간에 저녁 식사 전체를 헌납하여 멀티 코스 식사의 스타로 만들었으며 일부 레스토랑은 푸 아그라에 중점을 둔 전체 메뉴를 제공합니다.

예를 들어, 미슐랭 스타 프랑스 레스토랑 Mélisse는 현재 푸 아그라 로얄, 블랙 베리 젤리 및 캐러멜 버터 밀크 무스, 옥수수 푸딩이 포함 된 푸 아그라 및 도버 솔을 포함하는 8 코스 식사 인“Foie for All”메뉴를 제공하고 있습니다. 살구 버섯과 갈색 버터. 푸아 축제는 185 달러입니다.

4 월에 금지령에 반대하는 요리사들은 유명한 페블 비치 음식과 와인 축제에서“Farewell to Foie Gras”라고 불리는 퇴폐적 인 점심 메뉴를 준비했습니다. 굴, 랍스터, 스텁에서 타히티 어 바닐라 크림 브 뤼레와 오리 간을 모두 갖추고 있습니다.

한편, 캘리포니아에서 이웃 네바다로 사업을 계속하는 납품업자 인 Mirepoix USA는 발사믹 식초와 생강 스냅에 푸 아그라 아이스크림을 제공하는 푸아와 와인 시음 행사를 주최하고 오리 베이컨과 매운 토마토 잼 샌드위치를 ​​곁들인 푸 아그라 샌드위치 완두콩 싹.

식당, 공급 업체 및 생산 업체는 2004 년 처음 도입되어 동물권 단체에 의해 큰 영향을받는 새로운 법을 준수하기 위해 8 년을 받았습니다.