유명 요리사 에릭 Ripert 회고록 작업

뉴욕의 미슐랭 스타 레스토랑 Le Bernardin의 셰프 인 Eric Ripert는 그의 인생에 대한 회고록을 쓰고 있습니다.

놓치지 마세요 : ERIC RIPERT는 자체 캐비어 라인을 보유하고 있습니다.

세부 사항은 드물다. 현재로서는 유일하게 제목이없는 책이 내년 봄 Random House에 의해 출판 될 것입니다.

Ripert는 5 권의 요리 책을 저술했지만 최신 책은 그의 궤적을 명성을 잃은 첫 번째 기록으로 만들 것입니다.

여행은 프랑스 앙 티브 (Antibes)에서 시작하여 안도라 (Andorra)와 파리 (Paris)로 옮겨져 '포크 (Fork)'가 처음 만들어진 세느 강 (Seine)을 따라 위치한 역사적인 16 세기 랜드 마크인 La Tour D' Argent의 주방에서 요리했습니다. 프랑스에서의 데뷔.

또한 뉴욕으로 이사하기 전에 Joel Robuchon과 함께 훈련을 받았고, 이곳에서 미슐랭 스타가 주연 한 트리플 식당 인 Le Bernardin의 유명 요리사 인 'chefdom'이 도시 최고의 해산물 식당 중 하나로 여겨졌습니다.