요리 '노벨상'으로 요리사를 지명

노벨상은 요리의 예술과 과학을 무시하고 최고 요리사 그룹은 그 누락을 해결하기를 원합니다. 이미이 최신 국제 요리사상은 노벨 요리 상으로 불려졌으며 현재 세계에서 가장 중요한 요리사에 대한 후보를 수락하고 있습니다. 이 이야기를 따르지 않은 경우 지명은 4 월 30 일에 마감됩니다.

올해 초 Gaston Aucrio와 Joan Roca (엘 셀러 드 칸 로카 (El Celler de Can Roca) 레스토랑은 현재 세계 최고의 레스토랑의 대표자 임)를 포함하여 세계 최고의 요리사 그룹에 의해 시작되었습니다. 요리법을 변화의 강력한 힘으로 사용하는 사람. 조직 자체는 요리법을 통해 사회를 개선하는 요리사를 찾는 것이라고합니다.

이것이 무엇을 의미하는지 물어볼 수 있습니다. 승자는 재능있는 요리사가 아니라 요리 혁신의 발명을 통해 요리를 통해 사회를 개선했을 것입니다. 사회적 책임에 대한 헌신; 지속 가능성; 건강 또는 환경 캠페인; 식품 산업에 긍정적 인 영향을 미치는 문화 프로젝트 또는 작업. 의심 할 여지없이, 어떤 사람들은 그러한 프로젝트에 대해 의문을 품고, 그것을 허비에게 돌리고 자기 만족에 대한 충동을 보일 것이다. 예를 들어, 모든 승자는 자신의 식당과 그에 따른 관련 비즈니스의 재산을 보게 될 것입니다.

이상은 올해 초 바스크 요리 센터에서 시작되었습니다.

“이 상으로 더 나은 미래를 위해 요리법을 사용하는 요리사의 세계 이야기를 나누고 자합니다. 소규모로도 어떤 식 으로든 싸우는 사람들을 지명 할 사람들이 필요합니다. 우리 모두 혁명의 일부입니다.”라고 이탈리아의 유명 요리사 중 한 명인 Massimo Bottura는 말했습니다.

심사위 원단에는 Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura 및 Acurio (미슐랭 스타가 주최 한 모든 요리사)를 포함하여 요리법의 가장 큰 타격이 있습니다.

심사 위원이 선정한 20 개의 결선 진출 자 명단이 5 월에 발표되고 우승자는 7 월 11 일을 발표합니다.

상을 받기 위해 요리사는 요리법 세계의 전문가가 온라인으로 추천해야합니다. 수상자는 사회에서 요리법의 더 넓은 역할을 보여주는 기관이나 프로젝트에 헌신하기 위해 10 만 유로를받습니다.

다시 한 번 지명은 4 월 30 일 마감됩니다.

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