Martin Berasategui, Michelin Stars 3 회 수상

스페인 요리사 인 Martin Berasategui는 최근 바르셀로나에있는 Lasarte 식당에서 3 개의 미슐랭 스타 등급을 받았습니다. 스페인 바스크 지방에있는 그의 유명한 식당에서 세 번째로 별을 얻은 것은 셰프의 두 번째 모험입니다. 엄선 된 소수의 다른 요리사들만이 3 성 등급 2 개를 달성했습니다.

Lasarte는 Martin Berasategui와 Paolo Casagrande의 공동 노력입니다. Lasarte에서 제공되는 요리는 Michelin Guides의 국제 이사 인 Michael Ellis가 "놀랍고 특히 상상력있는"것으로 묘사합니다.

엘리스는 또한 요리 현장에서 Berasategui의 업적을 칭찬하면서 다음과 같이 지적했습니다. 세계 요리의 메카 중 하나입니다.”

스페인 서해안 수도 이외의 북부 바스크 지방 지역은 미슐랭이 인정한 미식 핫스팟으로서 스페인의 위상을 확고히하고 있습니다. Berasategui의 자체 타이틀 레스토랑은 전 세계에서 음식 팬들을 끌어 모았습니다. 이 지역은 유명한 Arzak 가족의 식당으로도 유명합니다.

스페인 및 포르투갈 미슐랭 가이드 2017 년판에는이 지역의 2 성급 레스토랑 28 개와 스페인의 총 9 개의 3 성급 레스토랑이 나와 있습니다.

프랑스는 최신 가이드에서 10 개의 2 성급 레스토랑을 세지 만 2017 스페인과 포르투갈 에디션은 28 개의 레스토랑이 2 개의 별을 수여하는 것으로 나타났습니다. 스페인은 23 개, 포르투갈은 5 개입니다. 그와 같은 목록을 통해 모든 취향과 모든 지역에 무언가가 있습니다. 그러나 코스타 블랑카를 넘어서서 알리 칸테는 요리 품질의 급격한 상승, 특히 Cocentaina의 Escalata와 Xabia의 BonAmb에서 두드러집니다.

스페인의 미식가의 미래는 보장 된 것으로 보입니다. 15 개의 레스토랑이 미슐랭 스타 1 개로 새롭게 선정되었습니다. 카탈로니아는 생 노 쿡 요리에 중점을 둔 클레 레리 (Céleri)와 현대 지중해 요리를 제공하는 제르 타 (Xerta) 덕분에 음식 애호가들에게 잊지 못할 목적지로 자리 매김했습니다.

활기 넘치는 에너지로 스페인의 요리법은 이웃 포르투갈의 요리법을 거의 어둡게하며 미슐랭 가이드를 공유합니다. 그러나 포르투갈 요리는 미슐랭이 재개하며 2 개의 새로운 2 성급 레스토랑과 7 개의 식당이 1 개의 스타를 얻습니다.