최초의 미쉐린 스타 할렘 레스토랑
할렘 지역의 최신 미슐랭 가이드 뉴욕에서 첫 번째 미쉐린 인증 식당을 받았습니다. 아프리카 계 미국인 문화의 허브로 가장 잘 알려져 있지만,이 지역의 스타 레스토랑은 실제로 일본 요리를 제공하는 식당입니다.
셰프 이노우에 (Shinichi Inoue)가 이끄는 스시 이노우에 (Sushi Inoue)는 할렘 최초의 미슐랭 스타 레스토랑입니다. 도시의 레드 가이드 12 판에서 첫 번째 별을 얻은 12 개의 식당이 있는데 그 중 4 곳은 스시 식당입니다. 전반적으로 Big Apple에서 초밥은 큰 문제인 것 같습니다.
1 스타 클럽의 또 다른 새로운 회원은 Mario Batali의 이탈리아 식당 La Sirena입니다. 3 성급 구역 (“특별한 여정을위한 특별 요리”의 최고 등급)에서 6 곳의 식당은 모두 지위를 유지했습니다. 토마스 켈러의 페르 세는 올해도 꽤 많은 날씨를 보였고 뉴욕 타임즈, 미슐랭 스타를 유지했지만.
식당 비평가 인 Pete Wells는 식당에서“엉킴”음식을 제공하고“무정한”“수면 걷기”서비스를 제공한다는 점에서 높은 지위를 벗어났습니다.
스칸디나비아 요리는 스시와 함께 도시 전역의 요리를 강조합니다. 2016 년 가장 유명한 식당 중 하나 인 그랜드 센트럴 터미널 (Grand Central Terminal)의 Agern은 미슐랭 뉴욕 가이드에서 싱글 스타로 데뷔했습니다.
스칸디나비아 레스토랑은 덴마크의 Noma로 가장 잘 알려진 식당 클로스 Meyer의 비전입니다.
마찬가지로, 스칸디나비아의 영향을받는 현대식 요리를 제공하는 Brooklyn 레스토랑 Aska는 이전 및 개조 후 1 성에서 2 성으로 승격되었습니다.
전체적으로 77 개의 뉴욕 식당은 미슐랭 스타를 받았습니다. Michelin Guide New York의 12 판은 5 개의 자치구 모두에서 63 가지 요리를 대표하는 857 개의 시설을 갖추고 있습니다.
