싱가포르에서의 고급 식사 : 미식가 점심, 호화로운 멀티 코스 저녁 식사, 수상 경력에 빛나는 칵테일, 놀라운 디저트 등을위한 최고의 레스토랑

대중을 위해 죄스럽고 맛있고 저렴한 호커 요금에서부터 요리법에서 가장 훌륭한 음식을 제공하는 가장 퇴폐적 인 메뉴에 이르기까지 싱가포르에는 모든 것이 있습니다. 우리는 아무 이유없이 세계 최고의 식량 수도 중 하나로 알려져 있지 않습니다. 최고의 식당에 대한 소싱은 결코 죽지 않는 열정으로 여겨지기 때문에 과거의 국가 일 수도 있습니다. 따라서 싱가포르 미슐랭 가이드는 몇 주 동안 캠프가 열리고있는 몇 주 동안 싱가폴 음식을 좋아했습니다. 말하다. 섬에서 찾을 수있는 다양한 요리에 질리지 않는 음식 애호가 그룹의 일환으로, 우리는 고급스러운 식사를 위해 모든 음표를 치는 좋아하는 레스토랑 목록을 작성하기로 결정했습니다. 싱가포르의이 고급 식당에서 맛있는 음식을 맛보세요.

화이트 그라스

차임 스 (CHIJMES)에 위치한이 곳은 호주 출신 요리사 샘 아이 베트 (Sam Aisbett)의 아이디어입니다. Whitegrass는 공간과 사랑에 빠지는 아늑한 인테리어 외에도 싱가포르가 어떻게 요리의 녹는 냄비인지를 보여주는 완벽한 예입니다. 호주, 유럽 또는 현지에서 재배 한 농산물을 사용하고 영감을주는 메뉴가 끊임없이 바뀌면서 현대식 호 주식 고급 식사 경험을 제공합니다.

우리가 개인적으로 좋아하는 음식은 가볍게 절인 옐로 테일 앰버 잭이 녹색 사과 대시, 양 고추 냉이 크림, 절인 초코, 어린 허브 및 냉동 와사비로 보완 된 요리입니다. 점심 메뉴의 일부이며 한 접시에 흥미로운 맛의 혼합입니다. 저녁 식사를 위해 손님들은 흰색 숯불로 요리 된 스코트랜드 하이랜드 (Scottish Highlands)의 맛있는 풀을 먹인 쇠고기 조각을 파고 20 년 된 일본 콩, 검은 살코기 및 발효 버섯으로 구성 할 수 있습니다.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, 싱가포르 187996

데이비드 마이어스에 의해 표류

4,000 평방 피트에 달하는이 레스토랑은 David Myers가 싱가포르에 처음 진출 할 수있는 160 석 규모의 식당을 포함하는 맞춤형 가구를 갖추고 있습니다. 그는 매사추세츠 주 보스턴에서 환영 할 수도 있지만 요리사는 마리나 베이 샌즈 (Marina Bay Sands)에서 봉사하는 접시에 미국 뿌리 이상을 가져옵니다. 수상 경력에 빛나는 셰프는 전 세계 여행에서 영감을 받아 각 물기와 함께 동서로 여행을 보내는 메뉴를 만들었습니다.

메인 랍스터

메뉴에는 다양한 해산물, 육류 및 야채가 결합되어 맛 싹을 다른 곳으로 여행하게합니다. 예를 들어 참깨와 된장 노른자 덕분에 한국에 영향을 미치는 쇠고기 타르타르를 예로 들어 보겠습니다. 스타터에서 아시아 풍미의 균형을 맞추는 흥미로운 조합은 요리사와 레스토랑이 수년 동안 있었던 여행을 반영하는 많은 요리 중 하나 일뿐입니다. 우리가 추천하는 또 다른 요리는 메인 랍스터 만두입니다. 국화와 버섯 소스를 곁들인이 요리는 접시에 다른 문화를 섞는 완벽한 방법입니다.

Adrift by David Myers, 10 Bayfront Avenue, 호텔 로비 타워 2, 마리나 베이 샌즈, 018956

Bacchanalia의 주방

식사가 스토브에서 접시로 이동하는 것을 좋아한다면, 이것은 당신을 기쁘게 할 훌륭한 식당 중 하나입니다. 주방장 인 루크 암스트롱 (Luke Armstrong)이 문을 연 오픈 컨셉 키친 (open-concept kitchen)이 가장 먼저 문을 엽니 다. 홍콩 스트리트 (Hong Kong Street)를 따라 위치한이 레스토랑에서는 간단하지만 세련되게 도금 된 요리를 준비하면서 응집력있는 팀을 무제한으로 볼 수 있습니다. 금속, 금발 나무의 조합을 사용하여 식당은 조명이 밝은 지역에 자리 잡고있어 공동 식사 컨셉과 재 작업 된 클래식 요리가 빛을 발합니다.

각 요리를 설명하는 간단한 이름을 가진 소란없는 메뉴는 계란, 송로 버섯 뷔 스티 르 소음, 레몬 및 도쿄 순무와 같은 간단한 재료를 사용하여 풍미가 넘치는 무언가를 만드는 방법의 예입니다. 메뉴에 나오는 또 하나의 훌륭한 요리는 설명 할 수없는 '쇠고기'라는 이름을 지니고 있지만 확실히 다른 것입니다. 풀을 곁들인 쇠고기 필레, 토마토 하트, 버터, 켈루 아크 및 호두 벨 루테를 사용합니다. 달콤한 이빨을 가진 사람들은 디저트로 제공되는 구운 마틴 Sec 배와 사랑에 빠질 것입니다. 아삼 차 아이스크림을 곁들인 발사믹 인 Cassis Bavarois로 구성되어있어 식사가 끝났습니다.

The Kitchen at Bacchanalia, 39 홍콩 스트리트, 싱가포르 059678

와 쿠긴 테츠야와 쿠다

이 식당은 두 가지 일본어 단어 인“와쿠 (Waku)”에서“arise”로 번역 된 반면“Ghin”은 요리사 Tetsuya가 가장 좋아하는 색상 인은을 의미합니다. 인테리어에 풍부하게 사용되는 시그니처 쉐이드로 8,000 평방 피트의 공간이 세 영역으로 분리됩니다. 첫 번째 식당은 손님이 다양한 디저트와 커피를 즐길 수있는 싱가포르 스카이 라인을 볼 수있는 주 식당입니다.

두 번째 지역은 요리사가 계절의 최고급 농산물만을 제공하는 개인 코쿤 룸입니다. 레스토랑 내 세 번째 지역 인 친밀한 바에서는 엄선 된 일본 전통 막걸리와 함께 85 가지가 넘는 수제 칵테일을 즐기실 수 있습니다.싱가포르에서 가장 비싼 식당 중 하나로 알려진이 식당은 성게를 곁들인 마리 네이드 보탄 새우와 오시에 트라 캐비어와 같은 요리를 제공합니다.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, Level 2 Dining, 마리나 베이 샌즈, 018972

얀

Swissôtel The Stamford의 70 층에 위치한 40 인승 레스토랑은 현대 프랑스 요리를 즐길 수있는 기회를 제공합니다. Chef de Cuisine Kirk Westaway가 이끄는이 레스토랑은 수많은 상을 받았으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 도시 위에서 기억에 남는 식사를 즐기려는 사람들을 위해 레스토랑에는 이벤트에 사용할 수있는 우아한 개인 식당이 있습니다. 천장 길이를 늘려주는 무라노 크리스탈과 은색 자유형 샹들리에를 자랑하는 이곳의 식사는 사치스러운 것이 아닙니다.

점심 메뉴는 간단하지만 가장 만족스러운 메뉴입니다. 감자 퐁당과 함께 제공되는 기니 닭과 가보 차 및 호박과 결합 된 줄 잡은 도미에서 요리사와 그의 팀은 즐길 수있는 고전적인 프랑스 요리를 재현했습니다. 저녁 식사 시간에는 레스토랑에서 Oscietra Caviar와 Dashi로 구성된 Alaskan King Crab을 제공합니다. 무엇을 더 요청할 수 있습니까?

Jaan, 2 Stamford Road, Level 70, Equinox Complex, 스위 소텔 스탬 포드, 178882

L' Atelier de Joel Robuchon

Resorts World Sentosa에 위치한 레스토랑은 고급 식당 그 이상입니다. 그것은 이전에 은퇴를 발표 한 Joël Robuchon으로 알려진 유명한 요리사의 복귀를 나타냅니다. 검은 색과 빨간색으로 장식 된이 장식은 세계적으로 유명한 디자이너 Pierre-Yves Rochon이 고안했습니다. 식당과 주방장을 카운터를 사용하여 분리함으로써 손님은 아티스트의 스튜디오에서와 같이 준비된대로 각 요리를 볼 수 있습니다.

레스토랑의 검색 메뉴에서 앙트레 역할을하는 L' amuse-bouche와 같은 항목을 샘플링 할 수 있습니다. 브로콜리 크림을 얹은 제국 캐비어와 성게, 대시 젤리의 부드러운 젤리를 특징으로하는이 요리는 식사를 시작하는 호화로운 방법입니다. 다음 코스 중 하나는 금붕어 퓌레를 곁들인 팬에 구운 가리비와 노란 꽃이 만발한 샐러드로 구성된 La Saint Jacques입니다. 식사를 마치면 부드러운 열정 과일, 호박색 럼 화강암 및 가벼운 코코넛 폼으로 만들어진 Le parfum des Iles가 있습니다.

L' Atelier de Joel Robuchon, 26 센토사 게이트웨이, 호텔 마이클, # 01-101, 102 & 103, 098138

오 d

그의 할머니의 이름을 따서 명명 된 Chef Julien Royer가 소유 한 식당은 처음 문을 열었을 때 국가의 주목을받는 식당입니다. 내셔널 갤러리 싱가포르 (National Gallery Singapore)에 위치한이 호텔은 부드러운 색상 팔레트와 장식으로 세련된 분위기를 자아냅니다. Universal Design Studio의 Sacha Leong이 디자인 한 오픈 컨셉 키친 (open concept kitchen)을 갖춘 식당은 유리로 둘러싸인 주방 덕분에 직장에서 요리사를 볼 수 있습니다.

프랑스에서 온 그는 현대적인 맛과 유럽식 요리가 조화를 이룬 아름다운 음식을 제공한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 최고의 농산물만을 자랑하는이 요리는 풍미를 지나치게 복잡하게하지 않으면 서 요리사의 시그니처 터치를 반영합니다. 최고급 와인과 짝을 이루는이 레스토랑은 많은 사람들이 시간이 지남에 따라 계속 돌아가는 곳입니다.

Odette, 1 Saint Andrew 's Road, # 01-04, 내셔널 갤러리, 내셔널 갤러리 싱가포르, 178957

레스토랑 안드레

재능있는 앙드레 치앙 (André Chiang)의이 식당은 싱가포르의 역사에 귀중한 3 층 건물에 있습니다. 오늘날 부킷 파소로드 헤리티지 샵 하우스는 섬세한 가구와 칼로 둘러싸인 30 명을 수용합니다. 운이 좋은 소수는 Chiang이 프랑스에서 가장 재능있는 요리사들과 함께 일할 때 Chiang이 취한 요리 기술을 맛볼 수 있습니다. Octaphilosophy를 실천하면서 그는 다양한 맛과 감각으로 감각에 도전하는 8 가지 요리를 제공합니다.

Restaurant André, 41 Bukit Pasoh Rd, 싱가포르 089855

레 아 미스

20여 년 전에 설립 된이 식당은 맛있고 아름다운 요리를 지속적으로 제공하는 하나의 요리 기관입니다. 2 층으로 넓게 퍼져있는 내부에는 높은 천장, 벨벳 벽 및 섬세한 샹들리에가 있습니다.

메뉴에, 이그제큐티브 셰프 세바스찬은 프랑스가 제공하는 최고의 재료를 자랑하는 요리를 포함했습니다. 점심 식사에는 녹색 아스파라거스와 함께 제공되는 시금치 베일로 요리 한 아베 론 양고기와 함께 다시마, 캐비어 및 송로 버섯으로 차가운 천사 머리 파스타를 즐길 수 있습니다. 저녁 식사는 3 가지 메뉴 중에서 선택할 수 있지만 엑스트라 버진 올리브 오일 에멀젼과 함께 제공되는 애호박으로 라구 스틴을 샘플링하는 것이 좋습니다.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Centre, 쇼 센터, 228208

건 터스

현대 프랑스 요리를 싱가포르에 선보이는 요리사 Gunther Hubrechsen이 있습니다. Purvis Street의 2,000 평방 피트의 공간으로, 장식과 음식은 단순하지만 우아합니다. 음식에 중점을 둔 요리사는 각 접시가 스스로 말할 수있게합니다. 25 석 외에도 식당에는 전용 출입구가있는 2 개의 개인 실이 있습니다. 장식이 매력적이지만 요리사가 진정한 스타라는 것을 부정 할 수는 없습니다.

그의 재능은 독특한 프랑스 요리를 쉽게 재 해석하면서 특이한 맛을 결합시키는 데 있습니다. 예를 들어 바삭한 감자와 함께 제공되는 와규 쇠고기 "타르타르"의 카르 파치오나 크리크 맥주 소스를 곁들인 바삭 바삭한 새끼 돼지도 있습니다. 인상적인 것은 메뉴를 설명하는 많은 방법 중 하나 일뿐입니다.요리사는 식사를 막기 위해 하바나 럼 건포도 아이스크림과 함께 제공되는 Fine apple tart“à la Dragées”와 같은 대표적인 디저트를 제공합니다.

Gunther 's, 36 Purvis Street # 01-03, 188613