Ducasse, Le Aquer Clinch Third 미슐랭 스타

미쉐린 감독관은 탐욕스러운 3 성 별 수상자들을 공개했다. 올해 프랑스 최고의 요리를 맛볼 수있는 미슐랭 가이드는 Alain Ducasse 외에 Athénée Plaza의 레스토랑과 Le Cinq의 Christian Le Aquer를 수상했습니다.

알랭 뒤 카스 (Alain Ducasse)의 레스토랑은 '자연스런'스타일의 요리로 메뉴에서 고기를 제거하는 선택으로 파리의 고급 식당의 규범과 규범을 어겼습니다. 모나코에있는 Louis XV의 수석 요리사 인 Ducasse는 생선, 야채 및 곡물만을 기반으로 새로운 메뉴를 제작하기로 결정했습니다. Patrick Jouin이 디자인 한 Romain Meder와 함께 Plaza Athénée는 2015 년에 빠진 후 세 번째 스타를받습니다.

올해의 새로운 3 성급 레스토랑은 모두 파리의 "삼각형도"또는 황금 삼각형으로 샹젤리제 8 구의 세련된 부분에 있습니다. Montaigne 애비뉴에있는 Plaza Athénée의 붉은 차양에서 돌풍을 일으킨 Four Seasons Georges V 호텔의 레스토랑 직원들도 2016 Michelin Red Guide 결과를 기다리며 숨을 쉬었습니다. 2014 년 10 월 Le Cinq에서 주방을 인수하기 위해 Christian Le Squer는 별 3 개 등급을 달성하려는 그의 목표에 대해 비밀을 밝히지 않았습니다. 프랑스 브리타니 출신 인 셰프는 12 년 만에 파리의 파빌리온 레도 엔에서 주방을 향해 3 스타 등급에 익숙해졌습니다.

Joël Robuchon과 사업가 Bernard Magrez는 2014 년 말 너무 늦게 보르도에 La Grande Maison을 개장하여 2015 년 미슐랭의 검사를 받았습니다. 올해 판에서 세계에서 가장 많이 출연 한 요리사는 그 위치에서 별 두 개로 순위를 매겼습니다.

Jean-François Piège는 지난 9 월 파리에 오픈 한 그의 그랜드 레스토랑 (Grand Restaurant)에 감탄했습니다. 프랑스어 버전의 TV 요리 경연 대회 심사위 원인 Piège 최고 요리사, 처음부터 별 두 개를 가져옵니다.

미슐랭 가이드가 파리에서 각광을받는 동안, 보르도는 올해도 세계 요리를 맛 보았습니다. 스코틀랜드의 요리사 고든 램지 (Grand Ramsay)는 그랜드 호텔 (Grand Hôtel)의 Pressoir d' Argent 미식 레스토랑에 갓 도착했습니다.

미쉐린 가이드 2016은 유명한 프랑코-스위스 셰프 베누아 비올 리에의 죽음으로 인해 2 월 5 일 예정인 2016 년 판에 54 개의 새로운 별을 수여했습니다.