영국 레스토랑 가이드, 프랑스 비평가들의 분노

수요일 프랑스의 미식 시설은 상위 10 대 목록에서 프랑스 식당을 배제한 고급 영국 레스토랑 가이드에 대한 분노로 반응했습니다.

월요일에 출판 된 잡지 Restaurant의 목록에는 800 명의 국제 비평가들이 선정한 세계 50 대 테이블이 선정되었으며, 파리 비스트로 Chateaubriand와 다른 프랑스 요리사 식당이 포함되었습니다.

그러나 톱 10에는 프랑스 레스토랑이 없었으며 세계 최고의 타이틀은 요리사에게 갔다. 르네 레드 제피의 레스토랑 노마 코펜하겐에서.

다른 상위 10 곳은 스페인, 미국, 영국 및 이탈리아에있는 식당으로 갔다.

프랑스 신문 Le Monde의 Jean-Claude Ribaut에 대한 식당 비평가는 잡지가 최고가 아닌 가장 잘 알려진 식당 만 나열한 것으로 말하면서 전반적으로“가슴살”과“바람 소리”와 같은 선택을 거부했다.

그는 시설의 이름을 인용 한 많은 비평가들의 집계에 근거하여 식당의 순위를 매기는 잡지의 방법을 비판했습니다.

"가장 알려 드리는 것은 가장 유명한 식당이자 가장 유행하는 식당입니다." 그는이“국가 주의적 애착”을 악화 시켰다고 덧붙였다.

다른 분노한 프랑스 비평가들 중 프랑스에서 가장 영향력있는 음식 작가 인 Le Figaro의 Francois Simon은 "멍청한"목록에 이름을 올렸습니다.

"세계 최고의 레스토랑과 같은 것은 없습니다"라고 그는 말했다. AFP