뉴욕시에서 요리사 Jose Andres, Ferran 및 Albert Adria의 스페인 음식 홀

요리사 호세 안드레스

셰프 형제 페란과 알버트 아드리아는 내년 뉴욕에서 동료 스페인 인 스타 셰프 호세 안드레스와의 파트너십으로 미국식 데뷔를 할 예정이며, 스페인 요리 식당이 문을 열 것입니다. 35,000 평방 피트의 거대한 공간 형태로 최고의 스페인 요리를 뉴욕에 가져다 줄 강력한 3 가지 요리 용 타이탄 사이의 콜라보레이션입니다.

2018 년 말에 문을 열 예정인 실내 및 실외 푸드 홀은 10 허드슨 야드 (Hudson Yards) 기슭에 위치하며 "모든 것을 에스파냐를 축하하는 최고의 모임 장소"로 선정됩니다. 10 허드슨 야드는 맨해튼의 웨스트 사이드에있는 52 층짜리 오피스 타워입니다. 하루 종일 식사 장소는 개념, 카운터, 카페, 레스토랑 및 미식가 이탈리아 요리의 공급 업체를 갖춘 이탈리아 시장 인 Mario Batali의 Eataly 프랜차이즈와 개념이 비슷합니다.

마찬가지로 스페인 푸드 홀의 손님은 타파스 나 나무로 만든 빠에야에 들어갈 수 있으며 스페인 자몽과 올리브 오일에서 와인 및 기타 여러 가지 진미에 이르기까지 모든 것을 구입할 수 있습니다. “우리는 오랫동안 José와 마법을 만드는 공식적인 방법을 찾고 싶었고 지금은 미국에서 데뷔하는 더 좋은 방법을 생각할 수 없습니다.”라고 Adria 형제들은 성명서에서 말했습니다.

Andres는 자신의 멘토 인 Ferran에게 전화를 걸어이 프로젝트가 19 세의 나이에 미국에 도착한 이후 뉴욕에 식당을 여는 꿈을 꾸었던 셰프에게는 꿈이 실현되었다고 말했다.

"나는이 상징적 인 새로운 동네에서 내가 채택한 미국의 고향에 스페인 이야기를 기다릴 수 없다"고 덧붙였다.

Hudson Yards는 뉴욕에서 가장 인기있는 새로운 식당이 될 예정입니다. 최고의 스페인 삼중주와 함께이 지역에는 David Chang과 Thomas Keller의 새로운 식당이 있습니다.

고급 레스토랑 그룹 D & D London도 마찬가지로이 지역에 현대적인 브래 서리를 열 예정이며, 다른 식당 컨셉에는 요리사 Costas Spiliadis의 그리스 해산물 레스토랑과 Michael Lomonaco 요리사의 미국 그릴 레스토랑이 포함됩니다.