El Cellar de Can Roca의 수상 경력에 빛나는 Roca 형제가 Girona에 초콜릿 공장을 열었습니다.

“Charlie and the chocolate factory”만큼 흥미 진진하지는 않지만 Roca 형제가 새로 발표 한 초콜릿 공장이 문을 열면 흥미로운 작품이 만들어 질 것이라고 믿을 수 있습니다. 그들은 스페인의 El Cellar de Can Roca라는 수상 경력에 빛나는 식당으로 인정받을 수 있지만, 생과자 요리사 인 Jordi Roca가 얼마 동안 초콜릿을 만들고 있다는 것을 아는 사람은 거의 없을 것입니다.

스페인 지로 나에 위치한이 프로젝트는 재능있는 요리사가 페루의 카카오를 사용하여 초콜릿을 만드는 것을 보게됩니다. El Celler de Can Roca의 두뇌이자 힘이있는 형제들은 아직 우리의 좌절에 대해 더 많은 세부 사항을 밝히지 않았지만 그 동안 우리는 형제들에 의해 운영되는 Rocamboles라는 젤라 테리아를 테스트하기로 결정했습니다. 도시.

다가오는 초콜렛 세계로의 진출 외에도, 형제들은 또 다른 다가오는 프로젝트를 암시했습니다. 이 계획은 식당의 일회성 행사 인 '엘 솜니 (El Somni)'와 비슷하게 들리는데,이 음식은 요리법으로 불리는 음악,시, 예술 및 이미지와 관련이 있습니다. Roca는“엘 솜니 (El Somni)”를 다가올 런치 패드라고 부르며 현지 분위기의 Vall d' Hebron University Hospital과 협력하여 다양한 분위기와 상황이 식사 경험에 미치는 영향을 연구하고 있다고 말했다. "접시가 잘 설명되면 잘 소화 할 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다"라고 그는 말했다.