상파울루 식당에서 푸 아그라 금지

상파울루는 푸 아그라가 비 윤리적 인 것으로 간주되는 가장 최근의 목적지가되었습니다. 지난 주에는 판매 및 생산을 금지하는 새로운 법을 통과 시켰으며 논쟁의 여지가있는 오리와 거위간에 대한 세계적인 논쟁을 새롭게하고 있습니다.

영국, 독일, 이탈리아 및 아르헨티나는 프랑스 진미를 생산하는 것을 금지했지만 상 파울로시 공무원들은 한 단계 더 나아가 판매와 사실상 소비를 금지했다.

그리고 역사와 함께,이 운동은 동물권 운동가들에게 승리와 요리사의 민주적 권리 침해로 선언되고있다.

D.O.M.의 유명한 상파울루 요리사 Alex Atala 이 운동을 터무니없는이라고 부르며 이니셔티브에 대해 언급했습니다.

“도시는 사람이 먹는 것을 어떻게 규제 할 수 있습니까? 어디에서 끝 날까?” 그는 뉴스 사이트 UOL과의 인터뷰에서 말했다. "위식은 관광에 좋으며, 관광을 제한하는 대신 홍보해야합니다."

이는 캘리포니아 의회 의원들이 2012 년에 진미에 대한 주 전역의 금지령을 시행했을 때 비슷한 감정을 일으켰습니다.

이 법이 시행되자 Thomas Keller, Tyler Florence, Ludo Lefebvre와 같은 유명 요리사는이 조치를 잘못 인도하고 금지령이 진미에 대한 불법 암시장을 창출 할 것이라고 지적했습니다.

대신 그들은 푸 ​​아그라 생산의 인도적 처리를위한 새로운 법안을 시행 할 것을 제안했다. 이 법은 1 월 초에 전복되었다.

푸 아그라는 간장을 기르기 위해 오리와 거위를 강제로 먹이는 방식으로 생산됩니다. 식당은 45 일 동안 메뉴에서 사치품을 가져갑니다.