미슐랭 가이드 홋카이도 2017, 2 개의 새로운 3 성급 레스토랑으로 선정

해산물, 초밥 및 풍경의 땅은 또 다른 미식 이점을 얻습니다. 5 년간의 단절 끝에 미슐랭 인스펙터는 독점 스타 클럽에 입국 할 가치가있는 새로운 식당을 찾기 위해 일본에서 두 번째로 큰 섬으로 돌아 왔습니다. 결과? 홋카이도 섬의 미슐랭 스타 레스토랑 3 곳.

미쉐린은 2012 년에 섬을위한 일회성 가이드를 발표했습니다. 전체적으로, 2017 년 에디션 가이드에는 22 개의 새로운 미슐랭 스타 레스토랑이 있습니다. 그중에는 계절별 일식 메뉴를 제공하는 Hanakoji Sawada가 있습니다. 식당은 별 2 개에서 별 3 개로 승격되었습니다. 삿포로 시내에 위치한 36 석 규모의 레스토랑입니다.

스시 미야 카와 (Sushi Miyakawa)는 이제 트리플 스타 등급을 자랑합니다. 미슐랭 별 3 개는“특별한 여정이 필요한 예외적 인 요리”를 나타내고 2 개 별은“우수한 요리, 우회적 인 가치”를 나타냅니다. 단일 별표는“해당 카테고리에서 매우 좋은 식당을 나타냅니다. 다른 주목할만한 새로운 항목으로는 2 개의 별을받은 Tempura araki와 첫 번째 별을 잠금 해제 한 Koyon Yamahisa가 있습니다.

홋카이도 미쉐린 가이드 2017은 공식적으로 5 월 19 일에 시작됩니다.