Ledbury, 영국 최고의 레스토랑으로 선정
2 년 연속 런던 레스토랑 Ledbury는 2011 년 National Restaurant Awards에서 영국 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.
호주 셰프 인 브렛 그레이엄 (Brett Graham)이 이끄는 미슐랭 스타 두 곳의 식당은 지난 몇 달 동안 계속해서 이겼습니다.
월요일 밤의 승리는 2012 년 런던 레스토랑 설문 조사에 이어 5,500 명의 Zagat 독자들이 런던에서 Graham의 음식을 최고로 투표했습니다.
8 월에 노팅힐 식당은 음식에 대한 헤드 라인을 만들지 않았지만 런던 시위대의 훌리건들이 정문을 뚫고 손님을 공포에 질렀을 때 식당을 지키기 위해 뛰어 드는 직원들에게도 헤드 라인을 만들었습니다.
업계 최신 출판사 인 BigHospitality.co.uk는 월요일 밤 런던 The Connaught Rooms에서 열린 행사에서 최우수상을 수상했습니다.
한편 Heston Blumenthal과 The Fat Duck의 Blumenthal 식당은 저녁 3 위와 4 위를 차지했습니다. 2 번은 Pollen Street Social입니다.
이상은 영국 전역의 요리사, 식당가 및 음식 비평가로 구성된 National Restaurant Awards 아카데미가 선정합니다.
2005 년 개장 이래 Graham은 The Ledbury를 미슐랭 스타 등급에 올렸으며 국제적으로 요리 세계와 음식 비평가의 주목을 받았습니다.
£ 95 (약 € 109)의 경우, 레스토랑의 시음 메뉴는 "새 감자, 야생 버섯 및 여름 송로 버섯의 리조또"를 곁들인 Crisp Chicken Confit과 같은 요리로 구성됩니다. 감초를 곁들인 돼지 고기 턱, 애쉬, 절인 호두, 뼈 골수에 구운 셀러 리움을 곁들인 루비 레드 비프의 짧은 갈비뼈.
Zagat 독자 중 한 명은 특히 토끼 라비올리 스타터에 맞았고 호박 폴렌타 메인으로 대구를 뿌렸습니다.
그들은 4 월에“해를 쳐다 보는 것처럼 눈이 멀었습니다. "… 훌륭한 서비스와 절묘한 음식 — 여러분, 이것보다 나아지지 않습니다."
Ledbury는 올해 Restaurant Magazine의 S. Pellegrino World의 50 대 최고 레스토랑에서 가장 높은 신입 사원으로 34 위에 데뷔했습니다.
National Restaurant Awards 2011에 따르면 영국에서 톱 10 레스토랑은 다음과 같습니다.
1. 런던의 Ledbury
2. Pollen Street Social, 런던
3. Heston Blumenthal, London의 저녁 식사
4. 뚱뚱한 오리, 브레이
5. 운동가, Seasalter
6. 히비스커스, 런던
7. 런던 광장
8. L' Enclume, Cartmel
9. 레스토랑 Sat Bains, 노팅엄
10. Bar Boulud, 런던
