펩시코를위한 제품을 창조하는 Ferran Adrià

세계적으로 유명한 스페인 요리사 인 페란 아드리아 (Ferran Adrià)는 이번 달 전설적인 레스토랑 엘 불리 (El Bulli)를 문을 닫을 것이지만, 일반 사람들은 자신의 창의적 천재를 약간의 가격으로 샘플링 할 수있을 것입니다.

식음료 대기업은 목요일 파트너십을 발표하면서 아드리아가 전 세계 모든 브랜드에 창의적이고 요리적인 천재를 빌려줄 것이라고 밝혔다.

El Bulli는 Restaurant 매거진에 의해 세계 최고의 레스토랑으로 5 회 선정되었으며 Adrià 자신도 세계 최고의 요리사로 묘사되었습니다.

PepsiCo는 Frito-Lay, Quaker, Tropicana 및 Gatorade와 같은 이름을 소유합니다.

Adrià는 건강에 좋은 선택에 특별한 초점을 둔 새로운 '간식'음식, 아침 식사 옵션 및 편의 품목을 만들기 위해 채용되었습니다.

식품 연구소에서 Adrià는 지방과 기름의 사용을 줄이는 자연 보존 및 "맛 향상"기술 개발을 담당했습니다.

이번 주 펩시코의 CEO 인드라 누이 (Indra Nooyi)는 엘 불리 (El Bulli)에서 시간을 보내면서 분자 요리법에 대한 세계 최고의 전문가 인 셰프가 새로운 맛 아이디어를 제안하는 워크숍을 개최했습니다.

한편, 상업 및 요리 파트너십은 완전히 예상치 못한 것은 아닙니다. 2005 년에 Adrià는 PepsiCo의 스페인 트로피카나 브랜드 인 Alvalle이 가스 파초 및 Lay 's Artesanas와 같은 냉장 야채 스프를 100 % 올리브 오일 감자 칩으로 개발하도록 도왔습니다.

El Bulli의 폐쇄 직전에 상업적 파트너십이 발표되었습니다.

24 년 동안 미슐랭 스타 레스토랑을 운영 한 Adrià는 6 월 30 일 마지막 식사를 제공하고 2014 년에는 미식가의 싱크 탱크 인 El Bulli Foundation으로 다시 문을 열 것입니다.

El Bulli가 문을 닫는 몇 달과 몇 주 동안, 식품 작가와 블로거는 과장에 몰려 들어 Slate.com의 한 마력이없는 작가가“I Ate at El Bulli Piece”또는 IAAEBP라고 불렀습니다.

카탈로니아 레스토랑의 좌석 수요가 너무 높아서 작년에 2 백만 명이 예약을하려고했으나 8,000 명만이 성공했습니다. 0.4 %의 입학률이라고 작가 Noreen Malone은 지적했습니다.

Adrià는 El Bulli로 가장 잘 알려져 있지만 바르셀로나에 2 개의 식당을 소유하고 있으며 그의 형제 Albert와 함께 운영합니다. 티켓은 타파스 바와 칵테일 바 41 °입니다.

출처 : AFPrelaxnews