Elena Arzak, 세계 최고의 여성 요리사로 선정

세계 10 대 레스토랑 중 한 곳인 Arzak 인 4 세대 스페인 요리사 Elena Arzak는 올해의 세계 50 대 최고 레스토랑 상 (World 50 Best Restaurant Awards)에서 Best Female Chef 상을 수상 할 것입니다.

작년에 Arzak은 아버지 Juan Mari Arzak이 길고 고생 한 경력으로 평생 공로상을 받기 위해 무대에 올라 섰습니다.

아르 자크 장로는 뉴 바스크 요리의 아버지로 알려져 있으며 요리사 페란 아드리아 (Ferran Adrià) 나 그랜트 아차 츠 (Grant Achatz)와 같이 오래 전에 불과 액체 질소를 가지고 놀았습니다.

엘레나는 작년에 처녀 발사에서 Veuve Clicquot 세계 최고의 여성 요리사로 지명되었지만 프랑스의 Anne-Sophie Pic에서졌습니다.

Arzak은 어머니, 할머니, 숙모를 포함하는 긴 주방 부계 관 출신입니다. 알랭 뒤 카스 (Alain Ducasse)와 아드리아 (Adrià)와 같은 고전적인 요리사들에게 훈련을 받았지만 가족의 바스크 (Basque) 식당으로 돌아와 현대식과 전통이 공존하는 주방에서 아버지와 함께 일했습니다.

지난 5 년 동안 Arzak은 세계 50 대 최고의 레스토랑 목록에서 상위 10 개 레스토랑 중 하나로 꾸준히 선정되었습니다. 작년에는 1 위에서 8 위로 상승했습니다. 또한 미슐랭 별 3 개를 모두 획득 한 최초의 바스크 레스토랑이었습니다.

셰프를위한 바이오에서 엘레나의 요리는 최첨단, 연구 기반이며 맛이 실험적인 것으로 묘사됩니다.

세계 50 대 최고의 레스토랑이 4 월 30 일 런던에서 개최됩니다.