요리사 Vongerichten는 팔라시오 Tangará로 이동

프랑스 요리에서 아시아 요리에 이르기까지 폭 넓은 경험을 가진 Jean-Georges Vongerichten 요리사는 브라질의 Palácio Tangará에 요리 전문 지식을 제공합니다. Vongerichten은 최고의 요리사 중 한 명으로 유명하며 이미 전 세계에 많은 시설을 설립했습니다. 이제 그는 내년 초 브라질에 오픈 할 예정인 팔라시오 탕 가라 (Palácio Tangará)에서 요리를 이어 받아 남미를 정복하기 시작했습니다.

팔라시오 탕 가라는 상파울루시에 위치한 고급 호텔로 141 개의 넓은 객실 (59 개의 스위트 룸)과 Burle Marx Park가 내려다 보이는 멋진 전망을 자랑합니다. 이러한 공간에는 상황에 맞게 절단 된 요리사가 필요합니다. 고맙게도 호텔 뒤의 그룹 인 Oetker Collection은 Vongerichten을 활용할 수있었습니다. 비록 그가 소유 한 곳에서 일한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 그는 이전에 세인트 바스에있는 에덴 락 호텔의 요리사였습니다.

Vongerichten의 명성은 음식에 대한 그의 예민한 감성에서 비롯됩니다. 그의 식당은 번성하거나 웅장한 스타일 없이도 훌륭한 요리를 위해 수많은 리뷰어들을 놀라게했습니다. 그는 간단한 재료의 조합과 프랑스 이외의 다른 요리의 새로운 아이디어에 대한 열린 마음으로 새로운 취향을 창조 한 것으로도 칭찬을 받았습니다. 그는 또한 5 개의 요리 책을 이미 출판했으며, 전 세계의 요리사와 야심 찬 아마추어가 그의 기술을 익힐 수 있도록했습니다.

이번에 새로운 요리사가 그의 레퍼토리에 무엇을 추가할지 궁금해하는 것은 매우 흥미 롭습니다. 결국 남아메리카는 Vongerichten이 활용할 수있는 놀라운 요리 다양성과 기술을 자랑합니다. 그가 무슨 일을하더라도, 우리는 그것이 장관 일 가능성이 높다는 것을 알고 있습니다.