상승에 이탈리아 와인
파비오 센티 니 (Fabio Centini)는 트렌디 한 페코 리노 포도로 만든 황백색의 와인 한 잔을 소용돌이 치면서 열정을 부추 깁니다.
캐나다 캘거리 출신의 이태리 출신 셰프 식당가는 마르케 지역의 오피 다 (Offida) 지역에서 가장 인기있는 페코 리노 시음에서 AFP에게“15 년 전이 포도에 대해 들어 본 적이 없다”고 말했다.
“그러나 이것이 바로 고객이 원하는 것입니다. 사람들은 새로운 품종, 새로운 경험을 찾고 있습니다.”
Centini는 이번 주 베로나에서 모인 141 개국 55,000 명의 산업 전문가 중 한 명으로 VinItaly를 위해 모여 세계 와인 애호가들에게 최고의 와인 쇼를 제공합니다.
50 번째 판은 가장 크면서도 꽉 찬 통로는 다른 나라보다 1,250 만 명의 직원을 고용하고 더 많은 와인을 생산하는 부문의 부력 상태에 대해 이야기합니다.
샴페인을 넘어 세계에서 가장 좋아하는 샴페인이 된 프로 세코 (Prosecco)의 판매 호황에 힘 입어 이탈리아 와인의 모든 형태의 수출은 2014 년 5 % 이상 증가한 54 억 유로 (62 억 달러)를 기록했다.
추세는 계속되는 것 같습니다. Mediobanca 설문 조사에 따르면 2016 년 매출 증가를 기대하는 생산자의 92 %가 작년에 전체적으로 18 % 증가한 스파클링 부문에서 37 % 증가한 투자로 뒷받침되었습니다.
다양성의 힘
이탈리아 와인이 국제적으로 다양한 품질의 밀짚 포장 병과 때로는 의심스러운 출처와 동의어가 된 시절과는 전혀 다릅니다.
1990 년부터 빈 이탈리아의 센티 니 (Centini)는“그들은 원숭이 사업을 거의 해냈다”며“병 속에 무엇이 들어 있는지 항상 알지 못하는 때가 있었다”고 말했다.
최근에는 스파클링 와인과 쉽게 마실 수있는 피노 그리지오 (Pinot grigio) 및 기타 가격이 책정 된 품종의 판매로 인해 성장이 이루어졌지만, 이탈리아의 고유 한 적포도주에 대한 관심이 높아졌습니다.
여기에는 남쪽과 시칠리아의 aglianico, negroamaro, nero d' avola 및 primitivo (zinfandel과 DNA를 공유 함) 및 Abruzzo의 중앙 지역의 몬테 풀치 아노가 있으며, 이곳에서 생산자들은 최근 몇 년 동안 조용히 국제적인 상을 수상했습니다.
그 다양성은 소비자들에게 당황 스러울 수 있으며 강력한 생산자 브랜드의 부족은 세계 시장에서 약점으로 간주됩니다.
그러나 이탈리아 와인 전문가 Andrea Grignaffini는 다양성이 힘을 얻고 있다고 말합니다.
“종종 같은 지역에서도 같은 포도가 다른 지역에서 다른 스타일로 만들어 지기도합니다. 이탈리아 사람들은 이해하기가 복잡합니다.
“그러나 그것은 이탈리아입니다. 그리고 업계는 지금 너무 빠르게 움직이고 있으며 패션은 변합니다. 한 와인의 순간이 지나면 다른 와인을 대신하는 것이 좋습니다.”
토스카나와 피에몬테에서 생산하는 프랑스 와인과 프랑스 보르도, 부르고뉴의 이익을 따라 잡기 위해 이탈리아 와인의 최상단에 변화가 일어나고 있습니다.
국제 비평가들은 1980 년대 이후 최고의 브루넬로, 키안티 클래식, 바롤로, 바바 레스코의 품질과 일관성 측면에서 중요한 도약을 인정했습니다.
“프랑스보다 낫다”
그러나 토스카나 영지 퀘 르시 아벨라 (Querciabella)를 대표하는 스테파니 쿠아 드라 (Stephanie Cuadra)는 이탈리아의 고급 와인 챔피언들도“작은 소포가 기준으로 분류되는 부르고뉴 (Burgundy)”방식으로“원산지, 장 소감”을 전달할 수 있어야한다고 말했다. 토양과 소기후의 미세한 변화는 매우 성공적으로 이루어졌습니다.
Cuadra는“포도주와 관련하여 우리는 프랑스에 대한 명백한 대안이며 신흥 시장에서 구개가 성숙해지면서 더욱 호기심이 생겨 자연스럽게 진화 한 것”이라고 Cuadra는 말했다.
이탈리아의 주요 와인 지역에서 공식적으로 인정되는 하위 지역으로의 이동은 필연적으로 승자와 패자를 생산하는 방식으로 재 분류 지역에 대한 지역 전투로 인해 혼란에 빠졌습니다.
마테오 렌지 총리는 이탈리아 와인이 프랑스 와인보다 낫다고 주장하면서도 프랑스가 와인을 세계 시장에서 더 잘 팔았다는 사실을 인정한다.
이탈리아의 생산량보다 평균 120 % 높은 가격의 프랑스 와인 소매 및 총 Gallic 수출 수입은 약 60 % 더 높습니다.
Renzi는 월요일 지난 20 일 VinItaly를 방문하면서“지난 20 년 동안이 분야에서 너무 많은 기회가 사라졌다”고 말했다.
단점은 작년에 이탈리아 수출의 3.4 %만을 차지한 아시아의 성장 여지가 여전히 많다는 점이다. 중국에서 이탈리아 생산 업체의 실적이 현저히 저조하여 2015 년 전체 수입은 60 % 증가했지만 이탈리아에서는 15 % 증가했습니다.
이것이 VinItaly의 Renzi 손님이 Jack Ma 인 이유 중 하나였습니다. 알리바바의 보스는 인터넷을 통해 이탈리아의 30 만 명의 생산자와 세계에서 가장 큰 와인 시장을 연결하는 디지털 브리지를 제공 할 수 있다고 청중들에게 말했다.
Ma는“중국은 향후 10 년 내에 50 억 명의 중상 위 소비자가 거주 할 것”이라고 말했다. "그들이있는 곳에 연락해야합니다."
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