아이슬란드 요리는 관광 부스트를 얻습니다

음식 세계에는 인구가 332,000 명인 아이슬란드에서 나오는 큰 요리 재능을 주목하는 저음이 커지고 있습니다. 올해 가장 기대되는 오프닝 중 하나 인 뉴욕의 ​​그랜드 센트럴 터미널 (Grand Central Terminal)에있는 클로스 메이어 (Claus Meyer)의 최신 식당 인 아 그른 (Agern)의 수석 주방장으로 아이슬란드 인 군나르 지손 (Gunar Gislason)을 임명하면서 큰 소리로 들었습니다.

Gislason의 Reykjavik 레스토랑 Dill은 아이슬란드 최고의 요리 중 하나로 널리 알려져 있으며 Meyer는 코펜하겐의 Noma의 두뇌입니다.

그러나 아이슬란드에는 다시 많은 해외 ​​방문객, 영리한 관광 캠페인, 그리고 세계의 풍경이 두 배로 설정되어있는 나라에 대한 호기심이 커지면서 강력한 식사 장소가 있습니다. 왕좌의 게임바이킹의 박수 전쟁 외침은 전 세계의 찬사를 받았습니다.

많은 아이슬란드 인 방문객들에게 음식은 모험으로 가득 찬 여행 일정에 따라 고려되며, 종종 빙하 산책, 스노우 모빌 링, 빙벽 등반 및 승마를 포함합니다.

그러나 Kopar 레스토랑의 Gislason과 Ylfa Helgadottir와 같은 요리사들은 노르웨이와 덴마크가 지배하는 새로운 북유럽 운동의 변두리에 오랫동안 서있는 아이슬란드 요리에 더 많은 관심을 끌고 있습니다.

Kopar의 랍스터와 게 리조또

9 월 토요일 밤 코 파르 (Copar)에서 저녁 식사 복장, 하이킹 부츠와 양모 스웨터를 입은 미국인, 영국 및 아시아 관광객들이 대부분의 테이블을 차지합니다.

이 메뉴는 나라의 육지와 바다를 먹을 수있는 여행을 안내합니다. 또는 알려진 바와 같이, 불과 얼음의 땅.

놀랍게도 가볍고 푹신한 대구는 마늘 맛 크림 치즈와 레몬 딥으로 제공되며 달콤한 가리비에는 딜 크림과 아이슬란드 캐비어로 세비체 처리됩니다.

Helgadottir의 미소는 Tourism Tourism의 최신 프로모션 캠페인 인 Iceland Academy에서 최근 관광 붐에 따라 제작 된 일련의 비디오에서 볼 수 있습니다.

2010 년 이래로 연간 관광객 방문 증가율은 평균 22 %로 2005 년과 2014 년 사이의 평균 3.5 %를 감안하면 인상적입니다.

새로운 수치에 따르면 2016 년 말까지 2015 년에 비해 방문객 수는 29 % 증가한 것으로 추정됩니다. 이는 160 만 명의 관광객, 즉 전국 인구의 거의 5 배에 해당하는 관광객 수를 의미합니다.

퀴 노아가 들어간 아이슬란드 산 대구의 소금에 절인 필렛

레이캬비크에서 호텔을 충분히 빨리 건설 할 수없는 개발 속도에 반하는 건설 크레인과 지상의 거대한 구멍.

구글에 따르면, 레이캬비크는 7 월 25 일 현재 전 세계 도시에서 가장 빠르게 검색되는 검색어이며 뉴욕 주민들이 가장 큰 관심을 표명하고 있습니다.

부유하고 모험을 찾는 여행자의 유입 (최근 Gwyneth Paltrow가 그 중 하나임)은 현지 요리사들에게 정교한 구개를 제공하고 발효 된 상어와 구운 양의 머리에 악영향을 미쳤습니다.

Helgadottir가“아이슬란드 인처럼 먹는 법”튜토리얼에서 지적한 것처럼, 아이슬란드는 세계에서 가장 긴 수명 중 하나를 즐기고 있으며, 사실은 재료의 순도에 종종 영향을받습니다. 양은 자유 로밍 양에서 공급되며 신선한 생선은 지속적으로 잡 힙니다.

메신 (Messinn) 레이캬비크 (Resjajavik)에서 가장 인기있는 새로운 주소 중 하나 인 플래스틱 필레는 튀긴 주철 팬에 담아 버터, 케이 퍼 및 토마토에 감자를 곁들여 제공합니다.

남 아이슬란드의 4 성급 호텔 랑가 (Hotel Ranga)에서는 분홍색으로 구운 양고기 필레를 볶은 후 당근 퓌레와 녹색 완두콩 크림 위에 얹습니다.

Skyrgerðin에서이 메뉴는 아이슬란드에서 가장 오래된 음식 전통 중 하나에 경의를 표합니다. Skyr저지방 버전의 그리스 요구르트로 설명 될 수있는 풍부하고 유제품입니다.

해외에서 영향을받은 아이슬란드 요리의 샘플을 보려면 London의 유명한 Texture Texture, 뉴욕의 Agern 및 베를린의 Dottir에서 메뉴를 확인하십시오.

작가는 아이슬란드 관광청의 손님으로 아이슬란드와 아이슬랜드를 방문했습니다. 그의 스탑 오버 버디 (Stopover Buddy) 프로그램은 여행자들이 추가 비용없이 목적지까지 7 박 투숙 할 수 있도록 해줍니다. 이 프로그램은 또한 여행자의 관심사에 따라 투어를 제공 할 현지인과 방문객을 짝짓습니다.