프랑스 리큐어, 글로벌 트렌드에 발 맞추다

전통적이거나 이국적이거나 솔직하게 기이 한 성분이든, 프랑스 리큐어는 신뢰할 수있는“품질의 주범”입니다. 업계의 연례 박람회 인 Printemps des Liqueurs 방문객은 이번 달에 장미 꽃잎, 차 또는 ...에서 열매를 추출 할 수 있습니까?

박람회를 감독 한 리큐어 생산자 연합 회장 인 Jean-Dominique Caseau는 프랑스 생산의 53 %가 수출에 들어간다고 말합니다.

“리큐어는 전 세계 프랑스 품질의 대사입니다.

프랑스 증류기 Giffard의 제품은 수익성있는 산업에서의 경쟁 업체와 함께 글로벌 트렌드의 변화에 ​​적응함에 따라 고객의 상상력만큼이나 무한합니다. 프랑스는 매년 5 억 유로 (5 억 5 천만 달러)의 판매량으로 매년 8 천 8 백만 병을 생산하는 약 50 개의 가족 소유 회사의 고향입니다.

구식 음주자들은 저녁 식사 후 블루 큐라 소, 체리 브랜디 샷 또는 녹색 샤르 트라우스 (Chartreuse)와 함께 휴식을 취한 반면, Edith Giffard-Jouanneau (사진 위)는 Giffard에서 4 세대로 향하며 오늘 식후에 젖꼭지는 더 모험적인 경향이 있습니다.

고객은 아시아 전역에서 인기있는 장미 꽃잎이나 열매 또는 뉴욕에서 스칸디나비아에 이르는 바에서 인기있는 엘더 플라워와 같은 이국적인 재료로 만든 리큐어를 주문할 수 있습니다.

Giffard-Jouanneau는 서부 도시 Avrille에 본사를 둔이 회사는 1885 년에 설립 된 회사에 적합한 전통을 존중합니다.

그녀의 증조 할아버지 Emile는 1885 년에 회사를 시작하여 고객들에게 고전적인 페퍼 크림 크림을 제공했습니다.

프랑스 동부의 디종 (Dijon)에 위치한 메이슨로 레티에 구요 (Mason l' Heritier-Guyot)는 1 년에 1,800 만 병의 크림 드 카시스를 생산한다고 프랑스는 전 세계의 음주 경향을 파악할 수 있다고 말했다.

카 세우는“음료의 세계화로 인해 우리는 리큐어를 다르게 볼 수있게되었다”고 말했다.

부르고뉴 지역의 Nuits Saint Georges 프로듀서의 5 세대 소유자 인 Judith Cartron에게는 차에서 메이트 또는 루이보스 허브 품종에 이르는 차가 필수 성분입니다.

"전문가와 칵테일의 유행은 우리 제품에 대한 관심을 높이고있다"고 차 전문가들과 함께 일하면서 단 몇 분 동안 술을 마실 수있는 최고의 잎을 선택하는 Cartron은 말한다.

두바이와 호주까지 수출하는 Cartron은 12 ~ 18 개월마다 새로운 제품을 출시하려고합니다.

가족의 비밀

그러나 프랑스 남동부의 아비뇽 (Avignon) 근처에있는 Manguin 증류소의 Emmanuel Hanquiez는“바텐더들은 우리의 검증 된 오드 비어를 사용하고 심지어 오늘날 사람들이 진정한 품질의 제품을 소비하기를 원하기 때문에 절대 압생을 계속한다”고 남아 있습니다.

한편 Giffard는 1872 년에 설립되어 Alpine Plants genepi와 castiglione으로 만든 인기있는 아페리티프로 유명한 프랑스 증류소 Bigallet의 최근 구매로 범위를 확장했습니다.

Giffard-Jouanneau는“우리가 제품을 인수 할 때 향료와 quinquina의 꽃다발을 곁들인 고풍과 증류 오렌지 껍질의 쓴 맛이 섞인 중국-중국의 생산을 중단 할 것”이라고 Giffard-Jouanneau는 말합니다.

“오늘 우리는 바텐더가 쓴 맛을 좋아하는 미국을 위해이 제품을 생산합니다.

"전통적인 레시피와 가족의 비밀 (레시피)과 프랑스 산 제품 이미지 (필수)가 승자입니다."

이 회사는 현재 지난 5 년간 40 % 급상승 한 판매량을 달성했으며, 주로 칵테일에 대한 미 청구 수요가 그 원인이었다.