프랑스, 26 위 미쉐린 3 성급 레스토랑 인수

프랑스 미쉐린 가이드의 2012 년 판은 미슐랭 인스펙터의 비밀 평가에 따르면 프랑스 알프스에 자리 잡은 식당에 희귀 한 3 성급 랭킹을 주었다.

프랑스 메 게브에 위치한 Emmanuel Renaut 셰프의 레스토랑 Flocons de Sel은 Plaza Athénée의 Alain Ducasse와 독점적 인 3 성급 클럽의 Guy Savoy와 같은 시설에 합류하여 전국에서 26 번째 레스토랑이되었습니다.

그러나 최신 추가 시설은 여전히 ​​일본을 세계의 요리 수도로 탈취하기에 충분하지 않으며 32 개의 3 성급 시설을 자랑합니다.

한편 Flocons de Sel의 메뉴는 프랑스 남동부의 산악 지역에서 생산 된 전통 사보 야드 요리를 중심으로 구성됩니다.

현재 겨울 메뉴에는 버터 소음 소스의 예루살렘 아티 초크, 정향과 알프스 송로 버섯, 파와 레몬 파테가있는 Lac Leman의 현지 생선이 있습니다.

올해 가이드에서 주목할만한 새로운 추가 기능으로는 프랑스 TV의 비서 인 유명 요리사 Thierry Marx의 Mandarin Hotel의 Le Sur Mesure와 Philippe Labbé의 Shangri-La Hotel의 L' Abeille이 있습니다.

올해에는 별 3 개짜리 식당 1 곳, 2 개 별채 식당 10 곳, 식당 1 곳이 올해 별 하나를 차지했습니다.