남아프리카 톱 10 레스토랑 발표
영국 태생의 요리사 Luke Dale-Roberts의 레스토랑 The Test Kitchen은 3 년 연속 SOUTH AFRICA 's Restaurant of the Year로 선정되어 미국 최고의 식사 장소로 명성을 쌓았습니다.
에서 외식 식당 상 케이프 타운 식당은 2010 년에 처음 문을 열었을 때 더욱 인상적인 업적을 달성 한 세 번째로 동급 최고로 선정되었습니다.
"남아프리카 풍미와 진지한 아시아 감각을 통합 한 모든 요리는 기술적으로 정확하고 독창적이고 아름답습니다."
"더 중요한 것은 수석 주방장 아이보스 존스 (Ivor Jones)의 시선을 사로 잡아 만든 모든 입맛은 맛있습니다"라고 외식하는 비평가의 리뷰를 읽습니다.
사례 : 남부 아프리카 호텔을 구매하는 리차드 브랜슨
스위스와 영국에서의 훈련 외에도 Dale-Roberts는 5 년 동안 싱가폴, 말레이시아, 한국, 필리핀 등 아시아 여러 레스토랑을 설립하는 데 도움을 주었다. 아마도 두부로; 된장과 표고 버섯을 곁들인 구운 가리비; 그리고 오크, 소나무, 밤나무 및 단풍 나무로 맛을 낸 Foie Gras Four Trees.
“유럽에서의 시간은 요리를 가르쳐주었습니다. 아시아에서의 시간은 나의 시야를 넓혔습니다.”라고 Luke는 말합니다.
올해 The Test Kitchen은 세계 50 대 최고 레스토랑상에서 48 위를 차지했습니다.
Eat Out 시상식에서 톱 10 레스토랑은 다음과 같습니다.
1. 케이프 타운의 테스트 키친
2. 5 백, 요하네스 버그
3. 프랜 쉬 호크 테이스팅 룸
4. 식당 모자이크, 프리토리아
5. 스텔 렌 보스 요르단 레스토랑
6. 스텔 렌 보스
7. Rust en Vrede, 스텔 렌 보스
8. 요하네스 버그 DW-Eleven 13
9. Hemel-en-Aarde Valley 뉴턴-존슨의 레스토랑
10. Terroir, 스텔 렌 보스
