샴페인 구매를위한 팁
약 5,000 명의 양조업자와 Perrier-Jouët 또는 Piper-Heidsieck와 같은 유명한 주택에서 생산 된 Champagne는 프랑스의 요리 상징 중 하나입니다.
다음은 프랑스의 Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) 대변인 인 샴페인 전문가 인 Thibaut Le Mailloux의 팁입니다.
1. 라벨에“Champagne”이라는 단어가 나타나는지 확인하십시오.
"우선,이 와인이 실제로 샴페인 지역에서 나왔는지 확인하려면 라벨에 '샴페인'별자리를 표시해야합니다."
2. 라벨에서 샴페인 코드를 확인하십시오
“샴페인 병의 품질에 대해 소비자를 안심시키는 또 다른 필수 정보는 라벨 앞에 작은 글자로 새겨진 코드입니다. 예를 들어 "NM", "RM"또는 "CM"을 읽을 수 있습니다.
이를 통해 큰 생산자 (NM), 양조업자 / 재배자 (RM), 와인 협동 조합 (CM) 또는 상인으로부터 와인의 출처를 알 수 있습니다.”
3. 샴페인의 다른 병은 다른 경우에 적합합니다
샴페인은 아페리티프에서 디저트에 이르기까지 모든 요리와 함께 제공되는 다양한 종류를 제공합니다. 그러나 특정 병이 특정 요리에 더 적합하다는 것을 알고 있어야합니다.
샴페인 잔해는 아페리티프에 잘 맞으며 오래된 병은 고기 요리에 더 적합합니다. 어쨌든 손님을 안심 시키려면 샴페인 브랜드를 선호하고 손님이 샴페인 감정가라면 새로운 것을 발견 할 준비가되어 있다면 빈 트너 샴페인을 선택하는 것이 좋습니다.”
4. 올바른 유리를 선택하십시오
“모든 플루트가 모든 샴페인에 적용되는 것은 아닙니다. 일부는 너무 원통 모양이며 어떤 샴페인은 튤립 모양의 유리가 필요하지만 와인 잔에 담을 때는 오래된 빈티지가 항상 더 좋습니다.”
