가이드 : 5 샴페인 잔인한 마스터
겨울이 끝나는 것도 축하 할 가치가 있지만 샴페인 터지는 전형적인 계절은 우리 뒤에 있습니다. 우리의 친구 남자 폴리오 싱가포르는 축제 기간 동안 거품이 많은 물건을 더 잘 알고 싶어서 눈가리개를 꺼내고 잘 손질 된 블라인드 샴페인 시음 잔잔한 저녁을 위해 플루트를 가져 왔습니다. 우리는 평신도에게 샴페인에 대한 안내를 제공하기 위해 코를 썼고 글을 썼다.
G.H. 맘 코르 동 루즈 단맛
그것은 무엇인가 : 1827 년에 3 명의 형제 Jacobus, Gottlieb 및 Phillip Mumm이 설립 한이 집은 샴페인 지역에서 가장 큰 생산자 중 하나로 성장했습니다. 2000 년부터 F1 경주의 공식 후원자로서 G.H. Mumm은 연단 축하를 위해 샴페인 병을 제공하며 그 이후로 "축하하기 위해 만들어진"샴페인으로 자체 판매되었습니다. 피노 누아 (45 %), 샤르도네 (30 %), 피 노트 메니에 (25 %), G.H. Mumm Cordon Rouge Brut는 신선도와 강도의 미묘한 균형으로 잘 둥글다고합니다.
우리가 그것에 대해 생각한 것 : 부케는 미묘한 바닐라와 카라멜 힌트로 미각에 발달하기 전에 밝은 꽃과 흰색 과일 노트로 열립니다. 결국, 샴페인은 샴페인이 기대할 수있는 모든 것을 적당량의 거품으로 부드럽고 매끄럽게 전달하는 샴페인입니다. 그렇게 말했지만 눈에 띄는 자질은 없습니다. 패널의 의견에는 "부드럽게", "쉽게 내려갑니다"및 "유쾌한 평균"이 포함됩니다.
부베 클리 코브 브 뤼트
그것은 무엇인가 : 1772 년 하우스 창립자 인 필립 클리 코 (Philippe Clicquot)는 프랑스 공보 (Gazette de France)에 광고를 게재했다. 외국인에게 샴페인 와인의 좋은 맛. 단 10 개의 지하실 마스터로 구성된 짧은 계보로 Veuve Clicquot 스타일의 연속성 (강도 및 복잡성)을 보장하기 위해 품질을 추구했습니다. 이 강점은 Brut Yellow Label에 Pinot Noir (50-55 %)를 많이 사용하여 적극적이고 강력한 메모를 제공합니다.
우리가 그것에 대해 생각한 것 : 샴페인은 사과 향으로 터져 첫 번째 마신 후 오래 머물러 있습니다. 일반적인 합의는 바닐라 및 사과 힌트와 같은 향미의 뚜렷한 분리 및 크림 같은 입 느낌이 있다는 것이었다. 이 패널의 의견에는“좋지만 훌륭하지는 않음”,“세련된 풍미의 넓은 범위”및“유쾌하지만 비교적 짧은 마무리”가 포함됩니다.
모에 샹동 브 뤼트 임페리얼
그것은 무엇인가 : Moët & Chandon은 샴페인에서 가장 오래된 Grandes Marques 중 하나입니다. Claude Moët가 1743 년에 설립 한 House of Moët는 오늘날 샴페인 전역에 광범위한 포도원을 보유하고 있으며 매년 3 천만 병 이상을 생산합니다. 100 가지가 넘는 와인으로 만든이 샴페인은 피노 누아 30-40 %, 피노 Meunier 30-40 %, 샤르도네 20-30 %의 균형 잡힌 조화로, 밝은 과일과 우아한 성숙으로 매우 접근하기 쉽습니다.
우리가 그것에 대해 생각한 것 : Moët & Chandon Brut Impérial은 감귤 향이 강하지 만 구개가 터지 자마자 빨리 죽습니다. 입안 느낌은 예상했던 것보다 훨씬 더 물린 것으로, 아마도 한 패널리스트가 제안한 것, "과도한 거품이 생각보다 어지럽게 느껴졌 기 때문"일 수 있습니다. 강렬한 단맛으로 인해 세 번째 글래스 이후에“제 라크”(너무 풍성한 것에 만족하는 용어)라고 느끼게된다는 데 동의했습니다.
페리 어-주 에트 그랜드 브 뤼트
그것은 무엇인가 : 샴페인의 에페 르네 (Epernay) 지역에서 생산되어 1811 년에 지어진 Perrier-Jouët는 꽃, 스타일, 다이아몬드 컷 등 자랑하는 스타일로 꾸준히 훌륭한 샴페인을 생산합니다. 코트 드 블랑 (Côte des Blanc)의 최고 음모에서 수확 된 샤르도네 (Chardonnay) 블렌드를 사용하여 페리-쥬트 그랜드 브 뤼트 (Parrier-Jouët Grand Brut)는 브레스 가금류의 향과 바닐라 향의 단맛과 잘 어울리는 미묘한 꽃과 과일 향을 드러냅니다.
우리가 그것에 대해 생각한 것 : 이 샴페인의 일반적인 견해는 그것이 "복숭아"와 "매실"의 과일 향과 세련되고 균형이 잡혀 있다는 것이었다. 그것은 미묘한 와인으로 나타 났으며 전혀 거품이 없었습니다.“많은 입맛을주지 않았습니다.” 전반적으로, Perrier-Jouët Grand Brut는 하나의 패널리스트가 꽤 적절하게 설명했듯이“세련된 고급형과 같습니다. 타이 타이 너무 신비 롭고 복잡한 사람은 도울 수 없지만 마음이 끌립니다. "
파이퍼-하이 sie 쿠베 브 뤼트
그것은 무엇인가 : Piper-Heidsieck Maison은 1785 년 랭스에서 Florens-Louis Heidsieck에 의해 설립되었습니다. 그는 스스로 교육을받은 사람으로,“여왕의 입방체를 만들기 위해”놀라운 야망을 극복했습니다.수년에 걸쳐 Piper-Heidsieck 샴페인은 100 개가 넘는 피 노트 누아르로 구성된 Cuvée Brut의 특징에 따라 클래식하고 구조적이며 풀 바디하며 과일 향이 나는 명성을 얻었습니다. Champagne 지역 주변의 크루스와 Grande et Petite Montagne de Reims 지역의 Pinots Meuniers. 메이슨은 1934 년 사막의 아들들에 처음 등장한 후 오랫동안 영화와 관련을 맺었으며 마릴린 먼로는“파이퍼-하이 직크 한 잔으로 깨어나 다”고 선언했다.
우리가 그것에 대해 생각한 것 : 생동감있는 산도가 담긴 대담한 샴페인과 배와 사과의 대담한 흰색 과일 맛. 그러나 그것은 상쾌한 것보다 훨씬 건조한 샴페인입니다. 풍부한 황금색과 미세한 거품으로 인해 전체 패널을 지키지 못하고 "모양이 오히려 속일 수 있습니다"라고 말한 것입니다.
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