프랑스 포도원 장미 전쟁 승리

로즈 골드로 만든 보석류 및 제품과 마찬가지로, 와인 시장은 21 세기 로즈 와인에 문을 열었습니다. 작년에 세계적인 생산 순위에서 이탈리아를 잃었음에도 불구하고 (Vine and Wine 국제기구의 데이터에 근거한) 프랑스의 전 세계 판매량은 10 년 만에 거의 3 분의 1 증가했습니다. 전 세계 장미 생산량은 2002 년과 2013 년 사이에 단지 15 % 증가했습니다. 그러나 프랑스 와인 재배자들은 이러한 추세를 발견하고 같은 기간에 생산량을 31 % 늘려서 물결을 탔습니다.

이 성장의 대부분은 로즈가 접근하기 쉬운 (가식이 아닌) 와인으로 여겨지기 시작한 미국의 수요에서 비롯됩니다. Var 남동부의 Le Luc-en-Provence에있는 Chateau Brigue에서 가족 포도원을 운영하는 Oliver Brun은 호소력의 일부는“전문가가 그것을 즐길 필요가 없다”는 사실에 주목했습니다. Brun 가족 포도원 판매의 70 %는 수출에서 비롯된 것이며 그 사업의 절반은 미국에 있습니다. 플로리다, 캘리포니아, 뉴욕, 그리고 나중에 시카고를 이끌고 있습니다.

프렌치 로즈와 가장 관련이 높은 지역은 프로방스 남부 지역으로, 기후, 포도 및 토양이 옳습니다. 여기에는 탐욕스러운“등록 원산지 지정”인증서의 39 %를 가진 600 명의 생산자가 있습니다. 프로방스 로즈 (Provencal Rose)의 인기 중 일부는 영국 작가 피터 메이 일 (Peter Mayle)의 베스트셀러 인“A Year in Provence”(예 : 프로방스의 해)와 같은 마케팅의 원인이기도합니다. 브래드 피트 (Brad Pitt)와 안젤리나 졸리 (Angelina Jolie)가 포도원이있는 샤토 드 미라 발 (Cheau de de Miraval)을 구매했을 때 발생했던 유명인의 충격이기도합니다.

소비 측면에서는 접근성이 뛰어나지 만 생산 측면에서는 쉽지 않습니다. 이 과정은 정확한 예술 형식이며 1999 년 Var의 Vidaudan에 Rose 연구소가 개설되어 최고의 품질을 추구했습니다. 적 포도 품종이 짧은 침구 (침지) 기간을 통해 수확 될 때 장미가 만들어지며, 주스를 발효시키기 전에 포도 껍질을 벗기거나 구멍을 뚫은 후에 직접 압축 기술을 사용할 수도 있습니다. 또한있다 사이 그니 또는 주스가 초기 붉은 색에서 물러나서 별도의 통에 놓이는 "혼합"방법.

필립 파 우레-브락 (Philippe Faure-Brac)은“양조장의 진척 상황을 확인하기 위해 밤에 일어나야한다”고 말했다. 그 기술적 인 헌신과 매혹적인 이미지, 접근성 덕분에 로즈가 와인 시장에서 빛을 발할 때가 된 것 같습니다.

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