Billecart-Salmon을위한 앙투안 롤랜드 빌레트

Billecart-Salmon에 대해 들어 본 적이 없다면 혼자가 아닙니다. 나쁜 일이 아닙니다. "저는 Billecart-Salmon에 대해 잘 모르지만 와인 전문가에게 물어 보는 사람들이 여전히 많다는 것을 알고 있습니다." 197 년 된 Champagne House의 6 세대 인 Antoine Roland-Billecart는 Raffles Hotel의 Raffles Grill에서 아침 식사를 설명합니다. “우리는 이곳에서 제공되는 샴페인을 선호합니다. 여기에 있기를 원하는 브랜드가 너무 많지만 여기에서 헤드 소믈리에가 좋은 결정을 내 렸습니다.”라고 덧붙입니다. 다음에 와인리스트를 볼 때 Billecart-Salmon을 찾아보십시오. 기회는 선택적인 시설에서만 찾을 수 있습니다.

롤랜드 빌 카트 (Roland-Billecart)는 독립을 유지하는 가장 오래된 샴페인 하우스 중 하나로서, 맛이 매우 강하고 현재 제품의 품질을 계속 향상시키고 범위를 확장하지 않는 것이 중요하다고 말합니다. 여기에서 그 사람은 자신의 가족 사업 이야기를 친구들과 공유합니다. 요트 스타일.

Billecart-Salmon의 차이점은 무엇입니까?

그 성격. 와인 프로파일은 독특하고 우아하며 과일의 신선도와 농도에 매우 구체적이기 때문입니다. 샴페인의 경우 과일은 매우 특정한 산 농도로 매우 약하기 때문에 최대한 과일을 존중해야합니다. 그래서 우리는 매우 느린 재생 프로세스를 갖습니다. 한 달 안에 다른 사람들이 할 수있는 일에 대한 대략적인 생각을하려면 두 가지가 필요합니다. 시간을 단축 할 수 있지만 결과는 최적화되지 않습니다. 우리는 꼭 필요한 것만으로 큐비를 풀지 않을 것입니다. 오히려 기다리게하고 싶습니다. 다른 하나는 노화 과정입니다. 우리의 기본 큐베는 다른 사람들이 보통 18-20 개월이 걸리면 지하실에서 약 32-35 개월의 노화가 걸립니다. 노화 과정이 길지만 샴페인의 품질에 매우 중요합니다.

샴페인은 무엇입니까?

전통적으로 샴페인은 축하와 매우 관련이 있습니다. 그러나 오늘날 대부분의 일상 생활에 적용되었습니다. 시계와 같습니다. 스와치 (Swatch)에서 고급 시계 인 브레게 (Breguet)에 이르기까지 다양한 제품이 있습니다. 마찬가지로, US $ 600의 US $ 15의 병으로 시작할 수 있습니다. 샴페인을 생산하는 데 약 34,000 ha가 샴페인을 생산하는 데 사용되고 매년 3 억 1 천만 병이 생산됩니다.

샴페인이 패션과의 관계를 어떻게 형성했다고 생각하십니까? 파리에서 일을 시작했을 때 패션쇼 리셉션을 조직하고있었습니다. 결국 VIP와 친구가 무대 뒤에서 디자이너를 축하하기 위해 왔을 때 항상 샴페인이있었습니다. 샴페인은 우아함의 상징이며 패션과 관련되어 기쁘다. 디올, 프라다, 이브 생 로랑에 대해 이야기하고 있다면 샴페인을 타는 스파클링 와인은 아닙니다.

어떤 유형의 잠재 고객을 타겟팅하고 있습니까?

프랑스 령 폴리네시아의 개인 섬에는 The Brando라는 리조트가 있습니다.이 브랜드는 후기 배우 Marlon Brando의 가족에 속합니다. 숙박 가격은 1 박에 $ 25,000이며, 자유 흐름 샴페인을 포함하여 모든 것이 무료입니다. 나는 왜 Billecart-Salmon만을 선택하고 싶어하는지 물었다. 그들은 대부분 미국인, 중국인, 러시아인 고객과 함께한다고 말합니다. 이들은 여유가 있지만보고 싶지 않은 사람들입니다. 그들은 모든 사람이 그곳에있을 수 없기 때문에 휴양지에서 휴가를 선택하고, 누가 거기 있는지 알기가 더 어렵습니다. 그들은 사람들이 상업 브랜드를 찾고 있지 않기 때문에 손님이 Billecart-Salmon을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 우리가 사치품과 독점성에 초점을 둔 양이 아닌 품질을 생산하는 이유가 더 명확합니다. 럭셔리는 오늘날의 라이프 스타일에서 점점 더 중요 해지고 있으며, 결코 끝나지 않을 것이며, 우리는 이미 그곳에 있습니다.