Alain Ducasse, 지중해 요리 서밋 개최

알랭 뒤 카스 (Alain Ducasse)는 300 개의 미슐랭 스타와 함께 세계 최고의 셰프 200 명을 몬테카를로에서 지중해 식 요리를 축하하는 요리 서밋에 초대했습니다.

이 행사는 Ducasse가 그의 첫 3 성 미슐랭 등급을받은 모네가 스케 (Monegasque) 주점 인 "Le Louis XV"의 25 주년 축제의 일환입니다.

Ducasse는 성명서에서“나에게 가장 가까운 주제는 지중해와 그 남쪽 남쪽의 뿌리, 그리고 내 요리의 시작에 필수적인 장소를 가진 리비에라와 관련이있다.

25 개국을 대표하는 초청자 중에는 프랑스 셰프 Joel Robuchon과 Michel Guerard, American David Chang 및 Australian Tetsuya Wakuda가 있습니다.

11 월 16 일부터 18 일까지 셰프들은“전통과 현대, 고전과 편심, 북국과 남부를 조화시키는”노력으로“서로 다른 요리 감성의 풍부함을 표현할 것”이라고 조직자들은 말했다.

Sporting Monte-Carlo의 쇼룸에 1,000 평방 미터의 임시 시장이 설립 될 예정이며“지역에서 가장 훌륭한 100 가지 제품”을 선보일 것입니다.

저명한 요리사 10 명이 각각 지중해 요리 하나와 요리 스타일을 사용하여 전문가를위한 시식을 만듭니다.