1846 년 Villeneuve-Loubet 출생 인 Georges Auguste Escoffier는 최고의 프랑스 마스터 셰프가되었습니다. Escoffier는 그의 저서 'Guide Culinaire'로 국제적인 유명 인사를 달성하면서 프랑스 고급 요리의 진화를 개척했습니다. Homard à l' ameréricaine 및 Pêche Melba와 같은 그의 대표 요리는 오늘날까지 전 세계에서 계속 제공됩니다.

RitzCoffier, Bürgenstock Resort는 Bürgenstockwald의 일출

미니어처 박물관, 4 개의 호텔 및 2 개의 스파를 통합 한 Bürgenstock Resort는 1894 년 이래 루체른 호수 위의 산 능선을 점유했습니다. 미슐랭 주연의 한 명인 리츠 코피에 (RitzCoffier)를 대표하는 레스토랑으로 자리한이 리조트는 핫스팟으로 매력적인 유산을 보여줍니다. 유럽과 할리우드의 가장 엘리트.

2017 년에 수석 주방장으로 임명 된 RitzCoffier 주방은 현재 주방장 Bertrand Charles의 지시에 따라 서비스를 제공하지만 처음에는 주방장 Escoffier와 전설적인 호텔 인 César Ritz가 공동 창립했습니다.

19 년 초를 연상시키는 디자인으로^일 RitzCoffier는 세기에 그랜드 호텔 내셔널 (Grand Hotel National)이 제공 한 1873 년형 오리지널 벽난로를 갖추고 있으며, 1873 년 이래로 100 개가 넘는 고전적인 구리 냄비가 유명한 요리사의 손을 거쳐 벽과 천장을 장식했습니다.

리조트의 요리 감독 인 Mike Wehrle과 컨설턴트 인 Marc Harberlin의 조언을받은 RitzCoffier는 일품 요리 및 풀코스 메뉴 옵션 (예 : "Ribelmais"Poularde Bürgenberg 솔방울과 건초로 손님 앞에서 훈제합니다.

다른 간식으로는 라 리츠 커피 어 (Ra la RitzCoffier)의 라 클렛 (용융 치즈) 변형이 있습니다.뷔르 겐슈 톡 발트의 일출 ‘훈제 오리와 검은 송로 버섯, 라 라떼 감자를 곁들인 이웃 숲의 전나무 새싹, 이끼 및 소나무 콘과 함께 제공했습니다.

383 개 이상의 객실과 스위트, 10 개의 바와 레스토랑, 다양한 여가 활동을 제공하는 Bürgenstock Resort는 스위스 추크 (Zug)에 있으며 RitzCoffier는 Palace Hotel을 통해 액세스 할 수 있습니다. 수요일부터 토요일 오후 6 시부 터 오후 10 시까 지 및 일요일 오전 11시 30 분부터 오후 2시 30 분까지 개장 한이 레스토랑은 엄격한 '스마트 우아함'복장 규정을 준수하며 고객이 조기에 예약하도록 권장합니다.