바 올리기 : Maison Ikkoku의 FORT
Maison Ikkoku의 FORT는 Ethan Leslie Leong (따라서 Maison Ikkoku 연결)의 아이디어입니다. 사실, 우리는 하나 더 나아갈 것입니다. Ethan Leslie Leong의 반영입니다. (편집자 주 : FORT는 실제로 대문자로 표시되어 있으며 싱가포르의 포트 캐닝 (Fort Canning) 소재지입니다). Leong은 수석 셰프 겸 수석 마스터 믹스 학자로서 칵테일 제조 기술과 수프, 샐러드, 칵테일과 같은 균형 잡힌 음식을 결합합니다. 카르 파치 오, 그리고 손으로 구르는 마키. 그는 철도 침목, 에디슨 필라멘트 전구, 빨간 벨벳 같은 산업 장식과 느낌으로 꾸며진 구리와 나무가 많은 FORT의 인테리어를 디자인했습니다. Ethan Leslie Leong이 누구인지, 그가 무엇에 관한 것인지 알고 싶으면 FORT를 방문하여 그 사람을 시각적으로 표현하십시오.
더 둥근 칵테일 바 경험을 기대하십시오. FORT의 칵테일은“맛 프로파일 개발”– 증류, 주입, 구형 화 (이것이 무엇을 의미하는지 확실하지 않음), 탈수, 유제, 흡연과 같은 기법을 사용하는 다른 스타일의 칵테일 믹싱에 중점을 둡니다. 및 집에서 만든 토닉 워터. 그러나 FORT는 영리한 칵테일이 더 이상 잘리지 않는다는 것을 이해합니다. 특히 우리가 그러한 옵션을 제공하는 바의 확산을 고려할 때, 그 중 하나는 물론 Maison Ikkoku 자체입니다. 그 결과 Leong은 여러 감각적 인 식사 경험을 위해 칵테일과 메뉴가 서로 조화를 이루는 6 코스 칵테일 메뉴를 만들었습니다.
바다 소금 셔벗, 해초, 가리비, 굴 및 연어 알을 사용하여 바다의 향기, 맛 및 영상을 제공하는 FORT의 대표 요리 인 The Sea를 꼭 맛보십시오.
Men 's Folio에서 가져온 다른 두 개의 막대가 여기 및 여기에 표시됩니다.
주소 : 5 Cox Terrace, Fort Canning Hill, Pinacotheque de Paris, 싱가포르
스토리 크레딧
패트릭 츄
