런던의 세인트 존 호텔, 새로운 컨셉으로 다시 시작
할 수있다 5, 2024
싱가포르 호텔 경영자가 인기있는 런던 셰프 인 퍼거스 헨더슨 (Fergus Henderson)의 최신 벤처인 세인트 존 호텔 (St. John Hotel)을 인수했다는 소식은 영국 음식 세계의 도시가되었습니다.
런던에서 코-투-테일 식사의 개척 개념을 개척 한 펄의 왕으로 알려진 헨더슨은 2011 년 4 월 레스터 스퀘어에 호텔을 열었습니다.
15 개 객실의 호텔은 현재 싱가포르 호텔리어 Loh Lik Peng의 소유입니다. 식당의 수석 요리사 톰 해리스 (Tom Harris)는 계속 지배권을 유지할 것이지만, 캐 터러와 호텔 키퍼는 헨더슨이 더 이상 자신이 설립 한 호텔에 관여하지 않을 것이며 스타 파워의 대부분을 확립하지 못할 것이라고보고했다.
식당은 개업 후 1 년 만에 최초의 미쉐린 스타를 획득했으며, 구운 돼지 꼬치 구이와 닭 구이 저녁 식사를 제공합니다.
한편, 시각 예술가 트레이시 에민, 사라 루카스, 피터 도이 그, 갤러리 소유자 새디 콜스, 미국 화가 엘리자베스 페이튼, 작가 가이 켄나 웨이와 같은 유명 투자자들의 명단이 사라질지도 모른다는 말로 지배자의 변화가 주목을 받고 있습니다. 그들의 투자.
