완벽한 로제 와인을 찾는 방법
홍당무로도 알려진 로제 와인은 종종 여름 바베큐를위한 이상적인 반주입니다.
그러나 캘리포니아, 프랑스, 호주 및 코리 스카에서 생산되는 제품들 사이에는 무수한 로제가 있으며 올바른 선택을하기가 어려울 수 있습니다.
여기 여섯 가지 팁이 있습니다 현지 와인 상점에서 로제 섹션을 탐색 할 때 명심하십시오.
1) 색깔을 관찰하십시오
로제의 '옷'은 원하는 맛을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 백인과 빨강과 달리 로제는 거의 항상 투명한 병에 담겨 있습니다.
가볍고 거의 맑은 색은 감귤류와 이국적인 과일 노트를 나타내고, 어두운 가운은 딸기, 까치밥 나무 및 붉은 과일 노트를 나타냅니다.
2) 포도 품종 식별
로제를 선택할 때 가장 중요한 요소는 아니지만 사용되는 포도의 종류는 시음의 질을 나타내는 지표가 될 수 있습니다.
메를로와 카베르네는 붉은 과일의 향을 빌려주는 반면, 그르 나슈와 Cinsault는 더 많은 감귤 향이 특징이며 더 많은 전신 로제를 제공하는 경향이 있습니다. 그러나 이것들은 일반화이며 항상 사실이 아닙니다.
3) 색깔은 설탕 함량을 나타내는 것이 아님을 기억하십시오
많은 친수성 물질에는 건조기 또는 감미료 와인에 대한 관심이 있습니다. 그리고 직감으로 약간 어두운 와인에 더 많은 설탕이 함유되어 있다고 생각할 수도 있지만 이것은 잘못된 생각입니다. 더 깨끗한 로제는 반드시 건조기가 아닙니다. 프랑스에서는 라벨에 "초"(건조한) 표시가 리터당 4 그램 미만의 설탕을 함유 한 와인에만 사용할 수 있습니다.
다른 국가에서는 라벨링 요구 사항이 종종 다르지만 일부 생산자는 로제 건조 여부를 지정합니다.
4) 프랑스 와인의 경우 라벨에서 "AOC"또는 "IGP"를 찾으십시오.
이 팁은 프랑스 와인에만 적용되며, "terroir"또는 장소라는 개념은 와인의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소로 간주됩니다.
“Appellation d' Origine Protégée”(AOP) 또는“Indication Géographique Protégée”(IGP)라는 용어는 와인이 특정 지역 내에서 생산되었음을 증명합니다.
와인 라벨 구별의 계층에서, AOP는 엄격한 기준에 따라 와인이 생산되었음을 증명하기 때문에 더욱 권위가 있습니다. 이러한 차이점은 모두 품질 보증으로 간주 될 수 있습니다.
5) 명심하십시오
와인이 생산 된 연도는 그 맛에 대한 통찰력을 제공하며 로제도 예외는 아닙니다. 전년도 (이 경우 2013 년)의 와인은 신선하고 활기차고 향기로운 것으로 묘사 될 것입니다.
말린 과일과 견과류가 적힌 몸 전체 로제의 경우 2012 년과 2011 년에 생산 된 와인을 살펴보십시오. 마지막으로 더 성숙한 로제는 5 년에서 8 년 사이에 숙성됩니다. 통에서 생산되는이 와인은 바닐라의 힌트를 제공합니다.
