요리법

요칸 컬렉션의 첫 번째 에디션은 2017 년 10 월 싱가포르 국립 박물관에서 공개되었습니다. 100 가지가 넘는 종류의 요칸이 전시되어 전시회를 방문한 사람들은 과자를 맛볼 수 있고 유명하고 숙련 된 일본인이 만든 요칸의 아름다운 창작물을 목격 할 수있었습니다 와가시 요리사. 요칸은 일본의 많은 사람들이 좋아하고 좋아하는 일본식 과자 모음입니다....

일본 요리는 미쉐린 가이드의 세계에서 영국을지도로 만들었습니다. 2014 년 리젠트 스트리트에 문을 연 스시 전문점 인 아라키 (Araki)는 유명 레드 가이드의 감독들에 의해 별 3 개가 지어졌습니다. 이 레스토랑은 스시 마스터 아라키 Mitsuhiro Araki에 의해 운영되며, 현재 Alain Ducasse와 Gordon Ramsay에 합류하여...

2017 년은 레오노르 에스피노사에게 좋은 해가 될 것으로 기대됩니다. 유명한 바스크 요리 세계상 (Basque Culinary World Prize)을 수상한 지 불과 몇 개월 만에 콜롬비아 요리사는 2017 년 중남미 최고의 여성 요리사로 다른 미식의 주목을 받았습니다. 이 제목은 보고타에있는 Espinosa의 고유 플래그십 레스토랑 인 Leo가...

기준이 명확하게 정의 된 것은 아니지만, 식당은 순수하게 음식의 질에 기초한 "미쉐린 칼리버 (Michelin calibre)"로 간주됩니다. 그러나 연간 안내서의 목록은 서로 물리적으로 유사합니다. 완벽하게 하얀 식탁보, 높이가 높고 얼룩이없는 벽, 웅장한 샹들리에 및 디자이너 가구로 구성된 모든 절묘한 식당 공간을 생각해보십시오. 그러나...

물론 요리사가 세 가지 미쉐린 스타의 형태로 성공하기 위해 추구하는 레시피는 없습니다. 그러나 요리사가 직접 만든 요리법과 마찬가지로 우승 공식에는 비밀 요소가 있습니다. 덴마크 영화 감독 Rasmus Dinesen이 그의 새로운 다큐멘터리“Michelin Stars – Tales From The Kitchen”을 공개했습니다. "Michelin...

과학자들이 이탈리아의 버려진 동굴 깊이에서 세계에서 가장 오래된 와인이 무엇인지에 대한 획기적인 발견을 한 것은 거의 일주일 전이었습니다. 이제 지구 반대편에있는 연구자들은 음식 세계의 얼굴을 변화시키려는 자신의 발견을 파헤 쳤습니다. 2017 년 9 월 7 일, 태국 치앙마이 대학교에서 발표 한 연구 보고서에 따르면, 두 개의 새로운 유형의 송로...

미슐랭 별 18 개를 보유한 것은 이미 큰 위업으로 여겨지지만, 프랑스 요리사 알랭 뒤 카스 (Alain Ducasse)는 자신의 컬렉션에 더 많은 것을 더하고 싶어하는 것 같습니다. 이번 주 초 Ducasse는 9 월 말에 새로운 식당을 열 계획을 발표했습니다. 전 세계 20 개가 넘는 식당에서 일한 뒤 Ducasse는 이제 그가 시작한 곳인 프랑스로...

와인을 프랑스와 연관시키는 것은 사실상 제 2의 성격이지만, 연구팀은 이탈리아를 세계 최고급 알코올 음료로 인정한 증거를 발견했을 수도 있습니다. 타르타르산 (포도의 1 차 산)으로 밝혀진 테라코타 용기는 아그 리젠 토 근처 크로 니오 산의 동굴에서 발견되었습니다. 항아리와 그 내용물은 동굴 덕분에 완벽하게 보존되었습니다.이 동굴은 고대 신들에게 헌물을...

뉴욕의 11 개 매디슨 파크는 미슐랭 스타 3 개 모두의 인상적인 기록과 최근에는 세계 50 대 최고 레스토랑 2017 목록에서 1 위를 차지했습니다. 그것은 유지하기가 어렵 기 때문에, 최근의 관광 시즌의 한가운데서 문을 닫아 크게 업그레이드해야한다는 것이 합리적입니다. 마침내 10 월 8 일에 컴백 할 예정이며, 이곳에서 약간의 변화가있을 것으로...

마라케시의 중심부에 위치한 La Mamounia는 오랫동안 아프리카에서 가장 큰 궁전 중 하나로 유명했습니다. 5 성급 모로코 호텔의 투숙객은 세련된 숙소, 호화로운 스파 및 4 개의 레스토랑이있는 절묘한 숙박을 즐기실 수 있습니다. 이제 세계 최고의 생과자 요리사 Pierre Hermé가 11 월 1 일부터 호텔 생과자 주방에서 통치를 할 때 더욱...