Gaggan의 요리사, 2020 년에 문을 닫을 계획 발표
그렇지 않다고 말하십시오. Gaggan Anand 셰프는 2020 년에 미식 레스토랑을 폐쇄하겠다고 발표했습니다. 방콕에서 Gaggan에서 가장 좋은 날짜를 정하기로 한 결정은 실패했습니다. 재발 명과 더 많은 관련이 있고 미래 계획을 미리 보면서.
"나는 5 년 안에 내가 변화없이 똑같은 일을 계속하면 심술 rump 고 거만 해지고 고객을 화나게하는 사람이 될 수있는 시점에 도달 할 수 있다고 생각한다"고 그는 말했다.고급 식당 애호가 .
식당 폐쇄는 6 년 동안은 아니지만, 요리사는 이미 일본에서 시작될 다음 벤처에 대해 이야기하고 있습니다. 모든 것이 계획대로 진행된다면 2022 년 요리사가 10 명 미만의 인원을 수용 할 수있는 새로운 개념을 보게 될 것입니다.
레스토랑의 인기가 절정에 이르렀을 때 셔터로 이동하면 세계에서 가장 전설적인 요리사 중 하나의 플레이 북에서 직접 페이지를 가져옵니다.
Anand는 2011 년에 8,000 석에 대한 2 백만 건의 예약 요청을 받았을 때 상상할 수 없었던 카탈루냐 식당을 폐쇄 한 elBulli 셰프 인 Ferran Adrià의 제자입니다. 물론 Adria의 문제 중 하나는 레스토랑이 야심 찬 의제를 충족 시키거나 비용을 감당할 수있는 능력이 부족하여 최소한 Gaggan 문제가 다르다는 것입니다.
이 레스토랑은 세계 최고의 레스토랑이라는 제목을 다섯 번이나 차지했으며 분자 요리법을 널리 보급 한 것으로 유명합니다.
마찬가지로, 또 다른 아드리아 제자 인 덴마크의 유명 요리사 인 레네 레드 제피 (Rene Redzepi)는 옥상 온실 덕분에 세계적으로 유명한 코펜하겐 식당 인 노마 (Noma)를 습격하고 도시 중심으로 농장에서 식탁 요리를 제공하는 '도시 농장'으로 부활시킬 계획을 발표했습니다. .
노 간의 요리를 맛보고 싶은 사람들은 2016 년 새해 전날까지 그렇게 할 수 있지만 Gaggan에는 아직 단어가 없지만 만료 날짜가 2020 년에 불과하기 때문에 괜찮습니다.
